Πρασοκιμαδόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Δείτε πώς να φτιάξτε την πιο νόστιμη πρασοκιμαδόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο και λαχταριστή γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά και πράσα.
Yλικά
Για τη γέμιση
750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
750 γρ. πράσα, καθαρισμένα
50 γρ. ελαιόλαδο
2 ντομάτες, τριμμένες
250 γρ. φέτα
250 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
½ ματσάκι μαϊντανό
2 αυγά, μεσαία
½ κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τη ζύμη
500 γρ. σκληρό αλεύρι
100 γρ. ελαιόλαδο, και επιπλέον 200 γρ. για τα φύλλα
20 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 ½ κ.γ. αλάτι
210 γρ. νερό
80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα των φύλλων
40 γρ. κορν φλάουρ, για το άνοιγμα των φύλλων
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Γκιοζλεμές με Kοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη
.Συνταγή για την παραδοσιακή τούρκικη πίτα Γκιοζλεμέ από την Έφεσο.
Ζαμπονοτυροπιτάκια Βολοβάν από τον Άκη Πετρετζίκη
.Συνταγή για τραγανές φωλιές σφολιάτας με γέμιση. Ιδανικό ορεκτικό για ένα πάρτι ή για ένα επίσημο τραπέζι.
Χορτόπιτα με Μυζήθρα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αν αγαπάτε τις πίτες, τότε αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε!
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
