Σπιτικά Ραβιόλι Μπολονέζ από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Η ιταλική κουζίνα είναι από τις αγαπημένες όλων και όχι άδικα, αφού κάθε πιάτο είναι και ένα μικρό ταξίδι γεύσεων. Δοκιμάστε αυτά τα καταπληκτικά σπιτικά ραβιόλι με κιμά για ένα ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο γεύμα.
Υλικά
Για τη ζύμη ζυμαρικών
150 γρ. αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης
50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1/2 κ.γ. αλάτι
2 αυγά, μέτρια
Για τον κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 ml κόκκινο κρασί
100 ml νερό
1 κύβο κότας
1 στικ κανέλα
1 φύλλο δάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
200 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για τα ραβιόλι
1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό
Για το σερβίρισμα
30 γρ. παρμεζάνα, σε flakes
πιπέρι
ελαιόλαδο
φύλλα βασιλικού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Μπιφτέκια Λαχανικών με Τηγανητές Πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη
.Για εσάς που νηστεύετε αλλά και για όλους τους υπόλοιπους που αναζητάτε κάτι διαφορετικό, αυτή είναι η ιδανική συνταγή
Αρνί Εξοχικό από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αυτό το Πάσχα φτιάξτε αρνί εξοχικό με ζουμερές πατάτες, πιπεριές και καρότα, μαριναρισμένο σε δενδρολίβανο, σκόρδο και μουστάρδα.
Νηστίσιμα Μελιτζανοπιτάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη, απόλυτα νηστίσιμη όμως έχει τέτοια νοστιμιά που θα την φτιάχνετε όλο τον χρόνο!
Μακαρόνια με Κιμά: Η Αυθεντική Συνταγή έχει Πολλά Υλικά που δεν Φαντάζεστε
.Φτιάξτε την πιο νόστιμη, αυθεντική μπολονέζ.
Steaks Κουνουπιδιού από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αν ψάχνετε εναλλακτικό τρόπο για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι, τότε φτιάξτε steaks κουνουπιδιού με μπαχαρικά, και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
