Ψητές Γλυκοπατάτες με Αυγά από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΑν θέλετε ένα ελαφρύ, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Επιλέξτε τη ως κύριο πιάτο ή ως ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά:
2 γλυκοπατάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
4 αυγά, μεσαία
Για το σερβίρισμα
50 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
φύλλα κόλιανδρου
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com