Ντοματίνια Κονφί από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Το confit είναι ένας τρόπος μαγειρέματος, κατά τον οποίο κάποιο υλικό μαγειρεύεται σε ένα υγρό μείγμα από ελαιόλαδο ή βούτυρο και μυρωδικά. Λέγεται πως ως μέθοδος ανακαλύφθηκε για να μπορούν τα τρόφιμα να συντηρούνται και να μην σαπίζουν. Στην πορεία των ετών, εξελίχθηκε σε μια ιδιαίτερα αναγνωρισμένη μαγειρική τεχνική που άρχισαν να χρησιμοποιούν Γάλλοι σεφ.
Υλικά:
750 γρ. ντοματίνια
500 γρ. νερό
400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 φύλλα δάφνης
2 σκ. σκόρδο
2 κ.γ. αλάτι
12 κόκκους πιπεριού
1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα
μπρουσκέτες
ελαιόλαδο
αλάτι
ρίγανη, αποξηραμένη
μοτσαρέλα
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
φύλλα ρίγανης
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τάρτα με Φέτα και Ντοματίνια από τον Άκη Πετρετζίκη
.Φτιάξτε την πιο νόστιμη galette με φέτα και ντοματίνια.
Σπιτικά Λιαστά Ντοματίνια από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δείτε τον τρόπο να φτιάξετε σπιτικά λιαστά ντοματίνια ακόμα και τον χειμώνα.
Τηγανιά Κοτόπουλο με Λιαστά Ντοματίνια από τον Άκη Πετρετζίκη
.Το απόλυτο πιάτο για ορεκτικό ή κυρίως.
Κριθαρότο με Kεφτεδάκια και Nτοματίνια από τον Γιώργο Τσούλη
.Παιδικές γεύσεις στη σημερινή μας συνταγή. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε υπέροχα τραγανά κεφτεδάκια με τέλειο ντοματένιο κριθαράκι;
Ντοματίνια Κονφί από τον Άκη Πετρετζίκη
.Το confit είναι ένας τρόπος μαγειρέματος, κατά τον οποίο κάποιο υλικό μαγειρεύεται σε ένα υγρό μείγμα από ελαιόλαδο ή βούτυρο και μυρωδικά.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
