Banana Bread Kαραμέλα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΔείτε πώς να φτιάξετε βήμα-βήμα banana bread καραμέλα, μια νόστιμη εναλλακτική του κλασικού κέικ μπανάνας με καραμελωμένες μπανάνες και κομμάτια σοκολάτας και επικάλυψη τραγανής καραμέλας!
Υλικά:
Για τις καραμελωμένες μπανάνες
3 μπανάνες, μεσαίες, ώριμες (280 γρ. καθαρισμένες)
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
20 γρ. κονιάκ
Για το κέικ
2 μπανάνες, μεσαίες, ώριμες (170 γρ. καθαρισμένες)
150 γρ. κουβερτούρα 55%
180 γρ. βούτυρο, + επιπλέον για τη φόρμα
160 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
70 γρ. μέλι
2 βανιλίνες
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά, μεσαία
200 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + επιπλέον για τη φόρμα
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για την καραμέλα
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

