Αγκινάρες Καπαμά Από το Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΘα ξετρελαθείτε με αυτή την τόσο νόστιμη χορτοφαγική συνταγή για αγκινάρες καπαμά από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Αγκινάρες σε αρωματική σάλτσα ντομάτας, που λιώνουν στο στόμα σας!
#tsoulotip: Τις φρέσκες αγκινάρες, θα πρέπει να τις βάλουμε σε νερό με λεμόνι όσο τις κόβουμε, για να μη μαυρίσουν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένες, αν θέλουμε.
ΥΛΙΚΑ
10 φρέσκες αγκινάρες, καθαρισμένες και κομμένες στα 4
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
4 πατάτες μέτριες, κομμένες σε κυβάκια
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 στικ κανέλας
3 φύλλα δάφνης
50 ml κόκκινο κρασί
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
400 γρ. κονκασέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.