Υπάρχει ένα τρικ μαγειρικής που σας έχει ξεφύγει. Διαβάζοντας παρακάτω θα συνειδητοποιήσετε ποιο είναι το λάθος που (ενδεχομένως) κάνετε μια ζωή και δεν τρώτε τέλεια μαγειρεμένες μπριζόλες.
Σύμφωνα με τον Senior Editor του Cook Illustrated, Dan Souza, αλλά και την ερευνητική ομάδα Test Kitchen, το να μαγειρεύετε τις μπριζόλες σας αφού πρώτα έχουν ξεπαγώσει είναι λάθος. Παρόλο που οι ξεπαγωμένες μπριζόλες τρώγονται μια χαρά, αν δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τις μπριζόλες σας χωρίς να τις ξεπαγώσετε προηγουμένως, θα καταλάβετε τεράστια διαφορά στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση.
Οι παγωμένες μπριζόλες (αλλά και τα παγωμένα ψάρια) όταν μαγειρευτούν κατευθείαν από κατάψυξη γίνονται πιο νόστιμες.
Τα 10 Tips στην Κουζίνα που Κάθε Νοικοκυρά Πρέπει να Ξέρει
Πώς θα μαγειρέψετε μια παγωμένη μπριζόλα
1. Ξεκινήστε βγάζοντας την μπριζόλα από την κατάψυξη και βάζοντας ελαιόλαδο στο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
Για να είναι οι μπριζόλες σας πιο νόστιμες μαγειρέψτε τις με το που τις βγάλετε από την κατάψυξη.
2. Μόλις το λάδι ζεσταθεί βάλτε την μπριζόλα κατευθείαν μέσα σε αυτό προσθέτοντας τα απαραίτητα μπαχαρικά που θέλετε. Μετά από 90 δευτερόλεπτα γυρίστε την μπριζόλα από την άλλη πλευρά.
3. Μόλις περάσουν ακόμα 90 δευτερόλεπτα, βγάλτε την μπριζόλα και τοποθετήστε την σε ένα ταψάκι στον φούρνο όπου θα την ψήσετε πλέον στους 200 βαθμούς για 18-20 λεπτά (ανάλογα με το πόσο καλά ψημένη τη θέλετε).
Διαβάστε ακόμα:
- Απίστευτο Tip για να Ξεπαγώσετε Γρήγορα το Κρέας
- Πώς να Ανοίξετε ένα Βάζο που δεν Λέει να Ανοίξει με Τίποτα
Φροντίστε να τυλίξετε τις μπριζόλες σας με λαδόκολλα πριν τις βάλετε στην κατάψυξη.
Tip Για να μαγειρευτεί τέλεια μια παγωμένη μπριζόλα θα πρέπει να την έχετε τοποθετήσει στην κατάψυξη με τον σωστό τρόπο. Αυτό σημαίνει πως θα πρέπει να την τυλίξετε με λαδόκολλα (για να μην σχηματιστούν πάνω της κρύσταλλα νερού) και να την τοποθετήσετε στη συνέχεια μέσα σε ένα πλαστικό σακουλάκι.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Μην Παραγγείλετε Ποτέ ΑΥΤΑ από Fast Food Εστιατόρια
.Αυτά είναι όλα όσα πρέπει να αποφύγετε σε εστιατόρια fast food.
Μετακόμιση: 6 Πράγματα που Πρέπει να Κάνετε Πριν Αφήσετε το Παλιό σας Σπίτι
.Η μετακόμιση θα μοιάζει... παιχνιδάκι!
Αυτό Είναι το πιο Σημαντικό Λάθος που Κάνετε στο Πλυντήριο Πιάτων
.Υπάρχει μια μικρή λεπτομέρεια που πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε.
Προσοχή! Μην Πλύνετε Ποτέ Ξανά το Κοτόπουλό σας
.Το κοτόπουλο είναι ίσως η μοναδική τροφή που δεν πρέπει να πλένεται. Δείτε γιατί...
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
