Όσοι ασχολείστε με τη μαγειρική γνωρίζετε ήδη πολλά tips και μυστικά που χρησιμοποιούν οι σεφ για να κάνουν ακόμα πιο ξεχωριστά τα πιάτα τους. Παρακάτω όμως θα ανακαλύψετε ακόμα περισσότερα για να είστε πάντα ένα βήμα πιο μπροστά! 

Ακολουθούν 5 χρήσιμα tips που εφαρμόζουν μερικοί από τους top σεφ παγκοσμίως.

Ψωνίστε καλά υλικά Ο Jonathan Benno είναι ο σεφ του Lincoln Ristorante και η συμβουλή του για φανταστική μαγειρική είναι η επιλογή των σωστών συστατικών. Ο Jonathan προτείνει να δίνετε μεγάλη βάση στα φρέσκα και καλά συστατικά γιατί μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό το πιάτο σας.

Φτιάξτε το δικό σας πιπέρι Το πιπέρι είναι ένα μπαχαρικό που είναι απολύτως απαραίτητο στην κουζίνα μας. Ο διάσημος σεφ Alex Stupak τονίζει πως καλό είναι να φτιάχνετε το πιπέρι σας μόνοι σας. Πάρτε κόκκινες πιπερίτσες, αποξηράνετέ τις και τρίψτε τις ώστε να γίνουν πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καυτερό μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα και να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας.

Καθαρίστε το τηγάνι σας με λάδι και αλάτι Ο σεφ Justin Smillie μοιράζεται μαζί μας ένα κολπάκι για να καθαρίζετε τέλεια και εύκολα το τηγάνι σας. Βάλτε λάδι και αλάτι στο λερωμένο τηγάνι, βάλτε το να ζεσταθεί καλά και στη συνέχεια πλύντε το. Το μείγμα αλατιού-λαδιού μαζί με την υψηλή θερμοκρασία θα βοηθήσουν το τηγάνι σας να καθαριστεί πανεύκολα.

Οργανώστε τον χώρο σας Ο σεφ David Chang του Momofuku τονίζει πως το παν στη μαγειρική είναι η σωστή οργάνωση. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα καινούριο πιάτο ή έχετε να μαγειρέψετε για πολλά άτομα, ξεκινήστε οργανώνοντας τον χρόνο και τον χώρο σας. Είναι πολύ σημαντική υπόθεση να έχετε ένα καλό πλάνο, όπως ακριβώς γίνεται ακόμα και στα πιο ακριβά εστιατόρια.

Χρησιμοποιήστε τη βρόμη στη μαγειρική σας Ο Frederik Berselius τονίζει πως η βρόμη είναι ένα σιτηρό όπως και όλα τα άλλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά φαγητά πέραν του πρωινού. Αξιοποιήστε τη και εκμεταλλευτείτε την όπως θα κάνατε σε οποιοδήποτε άλλο σιτηρό. Είναι ακριβώς το ίδιο!

Προσθέστε φυσικά γλυκαντικά Η ζάχαρη είναι ένα συστατικό που ταιριάζει σε πολλά αλμυρά πιάτα γιατί εξισορροπεί τις γεύσεις και κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Χρησιμοποιήστε αντί για ζάχαρη άλλα φυσικά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι που είναι μεν γλυκά αλλά δεν βλάπτουν.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.