Ντολμαδάκια Γιαλαντζί με Κόλιανδρο από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: Χωρίς κατηγορίαΔείτε πώς να φτιάξετε τα κλασικά και αγαπημένα μαμαδίστικα ντολμαδάκια γιαλαντζί σε μια διαφορετική εκδοχή! Με αμπελόφυλλα και γέμιση από ρύζι, κόλιανδρο και πολλά μυρωδικά!
Υλικά:
Για τη γέμιση
400 γρ. ρύζι καρολίνα
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι, μεγάλο
200 γρ. ελαιόλαδο
400 γρ. νερό
1/2 ματσάκι κόλιανδρο
1/2 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι δυόσμο
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
250 γρ. αμπελόφυλλα, σε βαζάκι
4-5 φέτες λεμονιού
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Για το σερβίρισμα
γιαούρτι στραγγιστό
άνηθο, ψιλοκομμένο
φύλλα δυόσμου
ελαιόλαδο
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

