Καρπάτσιο Μοσχάρι από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Το καρπάτσιο (carpaccio) είναι ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες το οποίο σερβίρεται ωμό, συνήθως ως ορεκτικό. Εφευρέθηκε το 1950 από τον Giuseppe Cipriani, τον σεφ του Harry’s Bar στη Βενετία, όταν η κοντέσα Amalia Nani Mocenigo ζήτησε να φάει ωμό κρέας μετά από σύσταση του γιατρού της!
Έτσι δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το πιάτο που στη συνέχεια πήρε το όνομά του από τον ζωγράφο Vittore Carpaccio, καθώς τα χρώματα που χρησιμοποιούσε στα έργα του θύμιζαν αυτά του ωμού κρέατος! Σε αυτήν τη συνταγή, δείτε τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο να φτιάξετε σπιτικό καρπάτσιο από μοσχαρίσιο φιλέτο.
Υλικά:
200 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.γ. ανθό αλατιού
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
παρμεζάνα, σε flakes
ρόκα
1 λάιμ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Mπιφτέκια με Πατάτες στον Φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δείτε πώς θα φτιάξετε τα τέλεια μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο, την κλασική και μαμαδίστικη συνταγή που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι!
Εύκολα Χωνάκια με Κιμά από τον Άκη Πετρετζίκη
.Είναι η ιδανική συνταγή για ένα εύκολο ορεκτικό με χωνάκια από αραβικές πίτες. Τα γεμίζετε με κιμά και έχετε το απόλυτο finger food.
Ρολό Κιμά με Πατάτες στον Φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε την κλασική συνταγή για ρολό κιμά με πατάτες στον φούρνο γεμιστό με αυγά. Κυριακάτικο αλλά και εορταστικό φαγητό που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι!
Συκώτι με Καραμελωμένα Πράσα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Μια εναλλακτική συνταγή με βασικό συστατικό το συκώτι.
Γεμιστό Ρολό Κιμά Σπέσιαλ από τον Άκη Πετρετζίκη
.Ένα μαμαδίστικο φαγητό για όλη την οικογένεια, ιδανικό για το κυριακάτικο γεύμα.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
