Ιταλικά Ραφιόλια με Πλιγούρι και Φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Τα ιταλικά ραφιόλια είναι η παρακαταθήκη που άφησαν οι Ενετοί στους κρητικούς μετά από 400 χρόνια στη Κρήτη. Με το πέρασμα των χρόνων η συνταγή άλλαξε και μετατράπηκαν σε πιτάκια. Δοκιμάστε τα σε μια εκδοχή με πλιγούρι και φέτα.
Υλικά:
Για τη ζύμη
440 γρ. αλεύρι σκληρό
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το λάδωμα του μπολ
10 γρ. αλάτι
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
250 γρ. νερό
Για τη γέμιση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. πλιγούρι
150 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
150 γρ. φέτα
50 γρ. τυρί κρέμα
Για τη σύνθεση
αλεύρι γ.ο.χ.
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
500 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Φαρφάλες Αραμπιάτα με Λουκάνικο και Φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε την απόλυτη ελληνική εκδοχή της αραμπιάτα με λουκάνικο και φέτα.
Αραμπιάτα με Λουκάνικο και Φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε την απόλυτη ελληνική εκδοχή της αραμπιάτα με λουκάνικο και φέτα.
Εύκολη Χορτόπιτα με Φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Είναι η πιο εύκολη εκδοχή της κλασικής και αγαπημένης μαμαδίστικης χορτόπιτας.
Ραφιόλια με Πλιγούρι και Φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε τα σε μια εκδοχή με πλιγούρι και φέτα
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
