Το ελαιόλαδο έχει αναδειχθεί ως ένα εξαιρετικό συστατικό της διατροφής, προσφέροντας σημαντικά οφέλη που κάθε άνθρωπος θα έπρεπε να ενσωματώνει στην καθημερινή του ρουτίνα. Ωστόσο, πολλές από τις προηγούμενες πεποιθήσεις μας σχετικά με αυτό αποδείχθηκαν λανθασμένες!

Δείτε ποιες είναι αυτές:

Μόνο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι αξιόλογο, αγνό και υγιεινό Πρέπει να αναγνωρίσουμε πως η ποιότητα ενός λαδιού δεν περιορίζεται αποκλειστικά στην ονομασία "έξτρα παρθένο". Είναι σημαντικό να αναζητήσουμε πραγματικά γνήσια ελαιόλαδα απευθείας από τους παραγωγούς, αγνοώντας τις επιφανειακές ετικέτες και εστιάζοντας στην ποιότητα του προϊόντος.

Είναι λάθος να ζεσταίνεται το λάδι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες Ένας άλλος μύθος που δεν ισχύει είναι ότι το ελαιόλαδο δεν πρέπει να ζεσταίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα και για τηγάνισμα. Λόγω των πολυφαινόλων που περιέχει, δηλαδή των φυτικών ενώσεων που δρουν ως αντιοξειδωτικά, είναι πολύ σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες, ακόμα περισσότερο από πολλά άλλα λάδια. Για παράδειγμα, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραμένει σταθερό μέχρι περίπου τους 210 βαθμούς Κελσίου. Έτσι, όταν σκεφτόμαστε ότι το τηγάνισμα γίνεται στους περίπου 180 βαθμούς, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος για το ελαιόλαδο. Παρ' όλα αυτά, είναι καλύτερο να αποφεύγουμε τα τηγανητά γενικά, καθώς ανήκουν στα πιο παχυντικά και ανθυγιεινά φαγητά.

Δεν υπάρχει πρόβλημα να βάζουμε το λάδι πάνω στον πάγκο της κουζίνας Φυσικά και υπάρχει πρόβλημα. Το λάδι πρέπει να διατηρείται μακριά από τον φούρνο της κουζίνας και μακριά από το φως του ήλιου. Ιδανικά πρέπει να διατηρείται σε σκοτεινό και σκιερό μέρος. Αυτός είναι και ο λόγος που τα μπουκάλια που το περιέχουν συνήθως έχουν σκούρο χρώμα.

Μπορείτε να καταλάβετε αν ένα ελαιόλαδο είναι καλό από το χρώμα του Ούτε αυτός ο μύθος ισχύει καθώς το ελαιόλαδο βγαίνει σε διάφορους χρωματικούς τόνους ανάλογα με την ελιά και την περιοχή που αναπτύσσεται.

Οι ετικέτες πάνω στο μπουκάλι δεν δίνουν κάποια σημαντική πληροφορία Από τις ετικέτες μπορείτε να καταλάβετε πολλά για την ποιότητα του ελαιόλαδου που αγοράζετε. Για παράδειγμα λέξεις όπως DOP, DO, DOC και PDO δείχνουν πως το λάδι έχει παραχθεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης κάτι που είναι πολύ καλό δείγμα για το λάδι που αγοράζετε.

Η ημερομηνία λήξης δεν έχει σημασία Το λάδι δεν χαλάει εύκολα αλλά καλό είναι να αγοράζεται όσο το δυνατόν πιο φρέσκο. Αν η ημερομηνία που εμφιαλώθηκε είναι για παράδειγμα 18 μήνες πριν αυτό σημαίνει πως το συγκεκριμένο λάδι μπορεί να είναι 3 χρόνων καθώς μερικές φορές η εμφιάλωση αργεί. Βρείτε λοιπόν μπουκάλια που έχουν εμφιαλωθεί όσο το δυνατόν πιο πρόσφατα.

Το ελαιόλαδο είναι καλή πηγή Ω-3 λιπαρών Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες και αποτελεί μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών. Ωστόσο, αναφορικά με τα Ω-3 λιπαρά οξέα, οι κύριες πηγές είναι τα ψάρια. Εάν επιθυμείτε να αυξήσετε την κατανάλωσή σας σε Ω-3, η συμπερίληψη ψαριών στη διατροφή σας θα είναι πιο ευεργετική.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.