Πικάντικη Ταϊλανδέζικη Σούπα με Καρύδα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΙδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα με μανιτάρια, κοτόπουλο και μπαχαρικά.
Υλικά:
150 γρ. μανιτάρια σιτάκε
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
3 κ.σ. ελαιόλαδο
20 γρ. τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι
1 κ.σ. κουρκουμά
1/4 ματσάκι κόλιανδρο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 σκ. σκόρδο
800 γρ. νερό
200 γρ. κρέμα καρύδας
αλάτι
πιπέρι
1 λεμονόχορτο
Για το σερβίρισμα
καλαμπόκι , σε κονσέρβα
κόλιανδρο
πιπεριά τσίλι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.