Γεμιστά κολοκυθάκια στο γκριλ! Μια σούπερ υγιεινή vegetarian συνταγή με ντομάτα, φέτα και κριθαράκι. Θα την λατρέψετε.
Πρόκειται για μια πολύ γρήγορη καλοκαιρινή συνταγή που είναι ιδανική και για κεντρικό βραδινό αλλά και ως συνοδευτικό για το μεσημεριανό σας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να την φτιάξετε είναι:
- 1 φλ. κριθαράκι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- αλάτι και πιπέρι
- 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
- 1 φλ. τριμμένο τυρί φέτα
- 1μιση φλ ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 3 κολοκυθάκια κομμένα στη μέση οριζοντίως
- 1/4 φλ. πέστο βασιλικού (μπορείτε να βρείτε έτοιμη στα σούπερ μάρκετ)
Υγιεινή συνταγή: Κέικ χωρίς Αυγά και Ζάχαρη!
Ξεκινήστε βράζοντας το κριθαράκι σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το και προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, τη ρίγανη, το σκόρδο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Έπειτα προσθέστε τη φέτα και τα ντοματίνια.
Στο μεταξύ ζεστάνετε το γκριλ. Βάλτε πάνω τα κολοκυθάκια με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψήστε για 3-5 λεπτά από την κάθε μεριά.
Βάλτε τα κολοκυθάκια σε πιάτο και προσθέστε από πάνω τη γέμιση με το κριθαράκι.
Σερβίρετε το πιάτο σας ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πηγή φωτογραφιών: halfbakedharvest.com
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
To πιο Τέλειο Κέικ Καρότου Έτοιμο σε 45 Δευτερόλεπτα
.Δεν θα χρειαστείτε καν φούρνο για να το φιτάξετε.
Οι Φαν του Pinterest Έχουν Πάθει Εμμονή με Αυτό το Ψωμί!
.Ένα ψωμί διαφορετικό από τα άλλα... ιδανικό για survivors!
Μπακαλιάρος σε Κρούστα και Σαλάτα με Κολοκυθάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αυτή η συνταγή δεν είναι καταπληκτική μόνο για την 25η Μαρτίου αλλά και για όλο τον χρόνο!
Το Υγιεινό Μεξικάνικο Βραδινό που θα Έχετε Έτοιμο σε 20 Λεπτά!
.Χρειάζεστε λιγότερο από 30 λεπτά για να φτιάξετε το τέλειο μεξικάνικο!
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
