Τουλουμπάκια Γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Το τουλουμπάκι ή η τουλούμπα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που προέρχεται από την Τουρκία και την πρώην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Είναι ατομικές μπουκίτσες που φτιάχνονται από ζύμη που τηγανίζεται και στη συνέχεια σιροπιάζεται. Η τουλούμπα σημαίνει «αντλία» στα τουρκικά από την ιταλική λέξη tromba. Δείτε σε αυτήν τη συνταγή πώς μπορείτε να τα φτιάξετε γεμιστά με κρέμα πατισερί.
Υλικά:
Για το σιρόπι
400 γρ. νερό
600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
1 στικ κανέλας
2 κ.σ. μέλι
50 γρ. κονιάκ
Για τα τουλουμπάκια
320 γρ. νερό
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. σπορέλαιο
250 γρ. σκληρό αλεύρι
1 βανιλίνη
ξύσμα λεμονιού
5 αυγά, μεσαία
600 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για τη λαδόκολλα
Για την κρέμα πατισερί
3 κρόκους, από μεσαία αυγά
140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. γάλα πλήρες
50 γρ. κορν φλάουρ
1 βανιλίνη
50 γρ. βούτυρο
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα, λιωμένη
φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τα πιο Νόστιμα Μαμαδίστικα Λαδερά Φασολάκια από τον Γιώργο Τσούλη
.Ένα πεντανόστιμο, παραδοσιακό και πολύ θρεπτικό πιάτο
Αβοκάντο Τοστ με Καπνιστό Τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη
.Ζουμερό αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί με τόνο, λαχανικά και χειροποίητες πίκλες κρεμμυδιού!
Πεντανόστιμα Cupcakes με Παγωτό από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε αυτά τα Cupcakes παγωτό και θα ξετρελαθείτε!
To πιο Τέλειο Κέικ Καρότου Έτοιμο σε 45 Δευτερόλεπτα
.Δεν θα χρειαστείτε καν φούρνο για να το φιτάξετε.
Μπρουσκέτες με Ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Φτιάξτε τραγανές και μοσχομυριστές μπρουσκέτες με ντομάτα και απολαύστε τες σαν ορεκτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
