Σαλάτα με Ρύζι Λαχανικά και Τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΈνα ελαφρύ και δροσερό γεύμα ιδανικό για τις ζεστές μέρες! Αυτή η healthy ρυζοσαλάτα με λαχανικά και τόνο είναι η τέλεια συνταγή. Εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη.
Υλικά:
Για το dressing
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα
300 γρ. ρύζι, βρασμένο
1 κολοκυθάκι
1 κόκκινη πιπεριά
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
70 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
60 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
160 γρ. τόνο, σε νερό
⅓ ματσάκι άνηθο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com