Μαρμελάδα Ροδάκινο Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΦτιάξτε μια υπέροχη, σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!
#tsoulotip: 1. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, εάν προσθέσουμε την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, χρειαζόμαστε 40 λεπτά, για να δέσει. Αν βάλουμε τη μέγιστη ποσότητα ζάχαρης, ο χρόνος δεσίματος μειώνεται. 2. Μπορούμε να χτυπήσουμε τα φρούτα στο μπλέντερ ή σε ένα multi τμηματικά, αν επιθυμούμε μία πιο λεία υφή. 3. Αν δεν έχουμε θερμόμετρο, μπορούμε να ελέγξουμε αν είναι έτοιμη η μαρμελάδα προσθέτοντας λίγη από αυτή σε ένα πιάτο κι έπειτα, μεταφέροντας το πιάτο στην κατάψυξη για 1 λεπτό, ώστε να κρυώσει. Εάν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, θα δημιουργηθεί ένα ρυάκι περνώντας το δάχτυλο μέσα από αυτή.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ροδάκινα
120 - 240 ml νερό
600 - 800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
50 ml χυμό λεμονιού
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.