Κριθαράκι με Αρακά & Λαχανικά Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΈνα vegan γιουβέτσι με αρακά, μανιτάρια και λαχανικά, που θα αγαπήσετε!
#tsoulotip: Αφού προσθέσουμε τον αρακά, μπορούμε να βάλουμε το φαγητό σε ένα πυρέξ και να το μεταφέρουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, ώστε να του δώσουμε χρώμα.
ΥΛΙΚΑ
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια
200 γρ. μανιτάρια portobello, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
400 γρ. ντομάτα, κονκασέ
200 ml ζωμό λαχανικών
500 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
½ μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.