Γλυκοπατάτες με Αυγά από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΕύκολη συνταγή για brunch ή γρήγορο σνακ, για γεμιστές γλυκοπατάτες στον φούρνο με αυγά!
Υλικά:
2 γλυκοπατάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
4 αυγά, μεσαία
Για το σερβίρισμα
50 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
φύλλα κόλιανδρου
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.