Creme Brulee Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΤο απόλυτο γαλλικό γλυκό! Τέλεια κρεμώδης υφή με μία τραγανή καραμέλα που όλοι σας θα λατρέψετε!
#tsoulotip: 1. Προσθέτουμε βραστό νερό μέσα στο ταψί για να μπορέσει να ψηθεί ομοιόμορφα η κρέμα. 2. Το νερό πρέπει να είναι οπωσδήποτε βραστό. 3. Σε περίπτωση που δεν έχουμε φλόγιστρο, μπορούμε να κάψουμε τη ζάχαρη στο grill στο δυνατό, μέχρι να δούμε ότι καραμελώνει.
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική + extra 100 γρ. για το πασπάλισμα
6 κρόκους αυγού, medium
1+½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
500 ml κρέμα γάλακτος, ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.