Λεμονόπιτα με Σπιτικό Φύλλο από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΑυτή η λεμονόπιτα με σπιτικό φύλλο είναι το απόλυτο επιδόρπιο για όσους αγαπούν τα γλυκά με λεμόνι.
Υλικά:
Για τη ζύμη
200 γρ. σκληρό αλεύρι
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
25 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. αλάτι
125 γρ. νερό
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. κουρκουμά
4 αυγά, μεσαία
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
1 πρέζα αλάτι
2 βανιλίνες
Για τη σύνθεση
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
50 γρ. μέλι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.