Η κουζίνα είναι ένα από τα σημεία στο σπίτι που είναι δύσκολο να οργανώσουμε σωστά, ειδικά στην περίπτωση που ο χώρος είναι περιορισμένος. Ωστόσο υπάρχει μια "θαυματουργή" λύση που υπόσχεται λειτουργικότητα και εργονομία ακόμα και στα πιο μικρά σπίτια. 

Μέχρι στιγμής, γνωρίζαμε τον βασικό κανόνα της διαρρύθμισης, ο οποίος λέει ότι πρέπει να σχηματίζεται ένα νοητό τρίγωνο μεταξύ του νεροχύτη, του φούρνου με τις εστίες και το ψυγείο.

Αυτό είναι πολύ λογικό, αφού τα τρία αυτά στοιχεία είναι λάθος να τοποθετούνται στη σειρά, διότι σε μία τέτοια περίπτωση παρεμποδίζονται οι εργασίες και υπάρχει κίνδυνος να προκληθεί βλάβη στον εξοπλισμό της κουζίνας ή ακόμα και στις ηλεκτρικές συσκευές, λόγω υγρασίας ή υψηλής θερμοκρασίας.

Ο κανόνας αυτός όμως εξελίσσεται, καθώς πρόσφατα έχει προκύψει μια νέα διάταξη που χωρίζεται σε πέντε ζώνες, με σκοπό να διευκολύνει τις κινήσεις μας στην κουζίνα και να μας βοηθήσει να οργανωθούμε καλύτερα.

Δείτε τι σημαίνει αυτό: 

1η ζώνη: Αναλώσιμα – Αυτά συνήθως χωρίζονται στις «φρέσκες» και «ξηρές» περιοχές, δηλαδή το ψυγείο και τα ντουλάπια με τα τρόφιμα.

2η ζώνη: Προετοιμασία – Η ζώνη της προετοιμασίας, αφορά τις επιφάνειες όπου προετοιμάζετε τα γεύματα και αποθηκεύετε τα ανάλογα σκεύη.

3η ζώνη: Μη αναλώσιμα –  Αυτή είναι η ζώνη με τους χώρους αποθήκευσης για τα μαχαιροπήρουνα, τα πιατικά, τα γυάλινα σκεύη κ.λπ.

4η ζώνη: Μαγειρική – Πρόκειται για τον φούρνο και τις εστίες και για όλες τις συσκευές που χρησιμοποιούμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5η ζώνη: Καθαρισμός – Η ζώνη του καθαρισμού αφορά τον νεροχύτη και τον χώρο γύρω από αυτόν, όπως και το πλυντήριο πιάτων.

Όπως αντιλαμβάνεστε, οι ζώνες αυτές δημιουργήθηκαν για να χωρίσουν την κουζίνα σε επιμέρους τμήματα προκειμένου να μας βοηθήσουν να κινούμαστε πιο άνετα μέσα σε αυτή και να μπορούμε να κάνουμε πιο εύκολα τις απαραίτητες εργασίες. Επομένως γίνεται πιο λειτουργική, καλύτερα οργανωμένη και αποτελεσματική.

Για να το εφαρμόσετε στην κουζίνα σας, πάρτε τη λίστα με τη σειρά και ταξινομήστε τα πράγματα σας σύμφωνα με την προτεινόμενη διάταξη. Εστιάστε στην αποθήκευση και οργάνωση των αντικειμένων σύμφωνα με την κατηγορία τους και έχετε κατά νου ότι όσο περισσότερο χώρο έχετε ελεύθερο στον πάγκο τόσο το καλύτερο.

Κάτι άλλο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι ο κάθε ένας από εμάς, έχει ξεχωριστές ανάγκες. Για παράδειγμα μπορεί να χρειάζεται περισσότερο αποθηκευτικό χώρο, ή περισσότερες ελεύθερες επιφάνειες για την προετοιμασία των γευμάτων. Ο συγκεκριμένος διαχωρισμός, θα σας κάνει να σκεφτείτε πώς θα χρησιμοποιήσετε τα αντικείμενα  με πρακτικούς τρόπους και πώς θα αξιοποιήσετε τον αποθηκευτικό χώρο που θα χρειαστείτε.

Όλα τα παραπάνω εξαρτώνται και από τον τρόπο ζωής σας, αφού κάποιοι μαγειρεύετε καθημερινά, ενώ άλλοι σπάνια. Οι πέντε ζώνες θα σας βοηθήσουν να δώσετε την ανάλογη βαρύτητα στις δικές σας ανάγκες ώστε να χρησιμοποιείτε την κουζίνα σας με τρόπο που να αποδίδει καλύτερα για εσάς.