Τουλουμπάκια Γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Το τουλουμπάκι ή η τουλούμπα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που προέρχεται από την Τουρκία και την πρώην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Είναι ατομικές μπουκίτσες που φτιάχνονται από ζύμη που τηγανίζεται και στη συνέχεια σιροπιάζεται. Η τουλούμπα σημαίνει «αντλία» στα τουρκικά από την ιταλική λέξη tromba. Δείτε σε αυτήν τη συνταγή πώς μπορείτε να τα φτιάξετε γεμιστά με κρέμα πατισερί.
Υλικά:
Για το σιρόπι
400 γρ. νερό
600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
1 στικ κανέλας
2 κ.σ. μέλι
50 γρ. κονιάκ
Για τα τουλουμπάκια
320 γρ. νερό
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. σπορέλαιο
250 γρ. σκληρό αλεύρι
1 βανιλίνη
ξύσμα λεμονιού
5 αυγά, μεσαία
600 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για τη λαδόκολλα
Για την κρέμα πατισερί
3 κρόκους, από μεσαία αυγά
140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. γάλα πλήρες
50 γρ. κορν φλάουρ
1 βανιλίνη
50 γρ. βούτυρο
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα, λιωμένη
φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τραχανάς Σούπα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Μια πεντανόστιμη και χορταστική συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ εύκολα και γρήγορα με λίγα και καλά υλικά!
Εύκολο Βραστό Κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη
.Αγαπάτε τα σοκολατένια κέικ; Τότε αυτήν τη συνταγή για βραστό κέικ πρέπει σίγουρα να τη δοκιμάσετε! Το απόλυτο σιροπιαστό κέικ σοκολάτας!
Φακοσαλάτα με Τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη
.Δοκιμάστε ένα υγιεινό, δροσερό και νόστιμο πιάτο με αγνά υλικά και ελάχιστες θερμίδες για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Ατομικά Γαλακτομπούρεκα από τον Γιώργο Τσούλη
.Ατομικά γαλακτομπούρεκα έχετε φάει, αλλά τέτοια σίγουρα όχι... Είναι σε σχήμα cupcake και αυτό τα κάνει απίστευτα τραγανά!
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
