Τουλουμπάκια Γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Τουλουμπάκια Γεμιστά από τον Άκη Πετρετζίκη

Το τουλουμπάκι ή η τουλούμπα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που προέρχεται από την Τουρκία και την πρώην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Είναι ατομικές μπουκίτσες που φτιάχνονται από ζύμη που τηγανίζεται και στη συνέχεια σιροπιάζεται. Η τουλούμπα σημαίνει «αντλία» στα τουρκικά από την ιταλική λέξη tromba. Δείτε σε αυτήν τη συνταγή πώς μπορείτε να τα φτιάξετε γεμιστά με κρέμα πατισερί.

Υλικά:

Για το σιρόπι
400 γρ. νερό
600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
1 στικ κανέλας
2 κ.σ. μέλι
50 γρ. κονιάκ
Για τα τουλουμπάκια
320 γρ. νερό
10 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. σπορέλαιο
250 γρ. σκληρό αλεύρι
1 βανιλίνη
ξύσμα λεμονιού
5 αυγά, μεσαία
600 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για τη λαδόκολλα
Για την κρέμα πατισερί
3 κρόκους, από μεσαία αυγά
140 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. γάλα πλήρες
50 γρ. κορν φλάουρ
1 βανιλίνη
50 γρ. βούτυρο
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα, λιωμένη
φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Λαχανόρυζο από τον Άκη Πετρετζίκη

.

Φτιάξτε ένα μαμαδίστικο φαγητό με λάχανο και ρύζι για ένα τέλειο λεμονάτο υγιεινό γεύμα! Δοκιμάστε το!

Κοτομπουκιές με Γλυκοπατάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

.

Απολαύστε τις αγαπημένες σας κοτομπουκιές σε μια πολύ διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή, με λίγες θερμίδες. 

Εύκολο Βραστό Κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη

.

Αγαπάτε τα σοκολατένια κέικ; Τότε αυτήν τη συνταγή για βραστό κέικ πρέπει σίγουρα να τη δοκιμάσετε! Το απόλυτο σιροπιαστό κέικ σοκολάτας!


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Μανιταρόπιτα με Ζύμη Κουρού από τον Άκη Πετρετζίκη

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

7 Άγνωστες Χρήσεις του Αλουμινόχαρτου