Ποιο είναι όμως το μυστικό τους;
Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για κάποια περίπλοκη συνταγή ή εξωτικά υλικά. Το "κόλπο" τους κρύβεται σε μια απλή τεχνική: το διπλό τηγάνισμα.
Στην πρώτη φάση, οι πατάτες τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πλήρως. Στη συνέχεια, αφαιρούνται από το λάδι και αφήνονται να κρυώσουν. Μόλις έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, οι πατάτες ξαναβουτούν στο καυτό λάδι, αυτή τη φορά σε υψηλότερη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα; Τραγανές απ' έξω, αφράτες από μέσα και με ένα χρυσαφένιο χρώμα που ομολογουμένως προκαλεί λαχτάρα.
Για να φέρετε λοιπόν ένα κομμάτι Βελγίου στο σπίτι σας, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερο εξοπλισμό. Αρκεί ένα τηγάνι με χοντρή βάση, μια τρυπητή κουτάλα και φυσικά, οι κατάλληλες πατάτες.
Ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε τις δικές σας σπιτικές τηγανιτές πατάτες, έτοιμες να ανταγωνιστούν ακόμα και τους φημισμένους Βέλγους τεχνίτες!
Οι Βέλγοι αποκαλύπτουν τα μυστικά για τις πιο νόστιμες τηγανιτές πατάτες.
Επίσης θα χρειαστείτε: 3-4 φλ. λάδι για τηγάνισμα, 1 κιλό πατάτες και αλάτι.
Ρίξτε αρκετό λάδι για τηγάνισμα στο τηγάνι. Αφήστε το να κάψει.
Κόψτε τις πατάτες σε στικς. Στεγνώστε τις με μια καθαρή πετσέτα. Χωρίστε τις σε κούπες. Μην τηγανίζετε πάνω από μια κούπα τη φορά.
Μόλις το λάδι κάψει, αρχίστε να τηγανίζετε κάθε κούπα με πατάτες για 4-5 λεπτά. Θέλετε απλά να μαλακώσουν και όχι να αποκτήσουν χρώμα.
Όταν θελήσετε να σερβίρετε τις πατάτες σας ζεστάνετε και πάλι το λάδι. Τηγανίστε και πάλι τις πατάτες σας (όχι όλες μαζί, όπως ακριβώς το κάνατε και πριν). Αυτή τη φορά αφήστε τις για 1-2 λεπτά.
Για να γίνουν σούπερ τραγανές θέλουν διπλό τηγάνισμα.
Βγάλτε τις σε πιάτο στο οποίο έχετε στρώσει χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το πολύ λάδι. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε.
Μην σκεπάζετε ποτέ τις πατάτες σας για να παραμείνουν ζεστές. Το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να τις κάνετε να μαλακώσουν πολύ.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Ένα Πανέξυπνο Κόλπο για να Φτιάξετε Πεντανόστιμα Ποπκόρν σε 3 Λεπτά !
.Η πιο υγιεινή συνταγή για ποπκόρν.
Οι Βέλγοι Κάνουν τις Καλύτερες Τηγανιτές Πατάτες και Αυτή Είναι η Συνταγή τους!
.Καταπλήξτε τους φίλους σας φτιάχνοντάς τις!
Βακτήρια Εντέρου: Πώς Συνδέονται με τον Κίνδυνο Εμφράγματος
.Τα βακτήρια του εντέρου μας μπορεί να αποτελέσουν μελλοντικό κίνδυνο εμφραγμάτων, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Κι Όμως, Οι Γαλλίδες Φτιάχνουν την πιο Ιδιαίτερη Μακαρονάδα! Δείτε πώς…
.Έτσι φτιάχνουν οι Γαλλίδες τα μακαρόνια. Δείτε πώς θα φτιάξετε κι εσείς την πιο ιδιαίτερη συνταγή.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
