Γιατί ο Κόλιανδρος Έχει Γεύση Σαπουνιού για Μερικούς Ανθρώπους;

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο από το φυτό Coriandrum sativum.

Γιατί για κάποιους ο κόλιανδρος έχει γεύση σαν σαπούνι;

Οι περισσότεροι απολαμβάνουν ή δεν παρατηρούν σημαντικά τη γεύση του κόλιανδρου. Ωστόσο, ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού βρίσκει ότι ο κόλιανδρος έχει γεύση σαπουνιού!

Έρευνα έχει δείξει ότι περίπου το 4-14% του πληθυσμού αντιπαθεί τον κόλιανδρο, επειδή πιστεύει ότι έχει γεύση σαν σαπούνι μπάνιου.

Τι κάνει τον κόλιανδρο να έχει γεύση σαν σαπούνι
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ισχύει αυτό το φαινόμενο για πολλούς ανθρώπους και ορισμένοι ερευνητές έχουν βρει έναν πιθανό επιστημονικό λόγο γι' αυτό. Η γεύση του σαπουνιού που βιώνουν πολλοί όταν τρώνε κόλιανδρο πιθανότατα προέρχεται από γενετική ευαισθησία.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που αντιπαθούν τον κόλιανδρο μοιράζονται ένα κοινό γονίδιο οσφρητικού υποδοχέα, το οποίο ονομάζεται OR6A2, και είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση της μυρωδιάς των χημικών αλδεΰδης που βρίσκονται στον κόλιανδρο.

Οι αλδεΰδες είναι οργανικές ενώσεις που συνήθως έχουν ευχάριστες οσμές. Ωστόσο, τυχόν παραλλαγές στο γονιδίο OR6A2 μπορούν να αλλάξουν την ευαισθησία του ατόμου στις αλδεΰδες του κόλιανδρου και τη συνολική του αντίληψη για τη γεύση του. Τα άτομα που αντιπαθούν τη γεύση του κόλιανδρου είναι συνήθως ευαίσθητα στις ακόρεστες αλδεΰδες.

Αυτό υπογραμμίζει την αλληλεπίδραση μεταξύ γενετικής και αισθητηριακών επιδρέσεων. Η γενετική ενός ατόμου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την αντίληψή του για τη γεύση και τελικά να επηρεάσει τις διατροφικές του προτιμήσεις.

Δείτε τη συνέχεια του άρθρου στο οnmed.gr.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

4 Τρόποι να Κάνετε την Ντουλάπα και τα Ρούχα σας να Μοσχομυρίσουν στο Λεπτό

Όλοι θέλουμε να μυρίζουν όμορφα μέρα-νύχτα...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Αλατόνερο για την Ημικρανία: Ποιες Είναι οι Επιπτώσεις;

Η κατανάλωση νερού με υψηλά επίπεδα αλατιού μπορεί να σας βοηθήσει να ενυδατωθείτε και να αυξήσετε τα επίπεδα νατρίου σας, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των συμπτωμάτων της ημικρανίας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σαπούνι για τις βίδες

Ενα από τα θέματα που αντιμετωπίζει κανείς όταν θέλει να ανακαινίσει ένα δωμάτιο είναι ότι θα πρέπει να βγάλει τις βίδες από τα ούπα. Σε πολλές περιπτώσεις αυτό γίνεται σοβαρό πρόβλημα ακόμη και όταν πρόκειται για πιο απλές δουλειές, όπως π.χ. η αλλαγή κουρτίνας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ