Cinnamon Roll Μπακλαβά από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Ξέρουμε ότι λατρεύετε τα cinnamon rolls! Ξέρουμε ότι λατρεύετε και τον μπακλαβά! Γι' αυτό βρήκαμε τον τρόπο να τα συνδυάσουμε σε αυτήν τη συνταγή και το αποτέλεσμα είναι μαγικό!

Υλικά

Για τη ζυμη
100 γρ. καρύδια
200 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
10 γρ. μαγιά ξηρή
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, μεσαία
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
650 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
1 πρέζα αλάτι
ελαιόλαδο, για το μπολ
αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη γέμιση
200 γρ. καρύδια
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. γεμάτη κανέλα
⅓ κ.γ. γαρίφαλο
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το ταψί
Για το σιροπι
500 γρ. νερό
700 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 στικ κανέλας
3 γαρίφαλα
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα
παγωτό
σιρόπι σοκολάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.