Μανιταρόπιτα με Ζύμη Κουρού από τον Άκη Πετρετζίκη

Μια εύκολη και πεντανόστιμη εκδοχή για μανιταρόπιτα με ζύμη κουρού και πλούσια ντοματένια γέμιση με μανιτάρια, φέτα και τυρί κρέμα!