Από την ομάδα του spirossoulis.com

Οργάνωση τραπεζιού, κουζίνας και ροής χωρίς φασαρία

Το ρεβεγιόν είναι από τις πιο όμορφες αλλά και πιο απαιτητικές στιγμές της χρονιάς. Θέλετε να είναι όλα έτοιμα, να απολαύσετε τους καλεσμένους και να μη βγείτε από το βράδυ εξαντλημένοι. Για να γίνει αυτό χρειάζεστε μόνο μικρές οργανωτικές κινήσεις που μειώνουν τη φασαρία και κάνουν τη ροή της βραδιάς πιο ομαλή.

Προετοιμάστε τον χώρο ώστε να λειτουργεί χωρίς εμπόδια

Πριν καν σκεφτείτε το μενού ή το σερβίτσιο, οργανώστε τη διάταξη του σαλονιού και της τραπεζαρίας ώστε να επιτρέπει κίνηση χωρίς πίεση. Απομακρύνετε καρέκλες που δεν χρειάζονται, αδειάστε επιφάνειες από περιττά αντικείμενα και αφήστε ένα ξεκάθαρο πέρασμα από την κουζίνα προς το τραπέζι.

Δημιουργήστε έναν μικρό μπουφέ που λειτουργεί μόνος του

Ο μπουφές δεν χρειάζεται να είναι φορτωμένος για να λειτουργήσει. Αρκούν τρία στοιχεία:
• ένα σημείο για ποτήρια
• ένα σημείο για νερό, κρασί ή αναψυκτικά
• ένα σημείο για μικρά σνακ
Αυτό επιτρέπει στους καλεσμένους να σερβίρονται μόνοι τους και μειώνει τις συνεχείς ερωτήσεις και την κυκλοφοριακή συμφόρηση στην κουζίνα.

Μοιράστε τα καθήκοντα χωρίς να το «ανακοινώσετε»

Δεν χρειάζεται να ζητήσετε βοήθεια. Απλώς τοποθετήστε τα απαραίτητα αντικείμενα σε εμφανή σημεία:
• μια στοίβα καθαρές πετσέτες δίπλα στον νεροχύτη
• ένα καλάθι για άδεια μπουκάλια
• ένα δίσκο για τα άδεια ποτήρια
Οι καλεσμένοι θα συμμετέχουν αυθόρμητα χωρίς να χρειαστεί να το ζητήσετε.

Κάντε προετοιμασία φαγητού που αφήνει την κουζίνα καθαρή

Αποφύγετε συνταγές που απαιτούν πολλά σκεύη την τελευταία στιγμή. Επιλέξτε φαγητά που μπορείτε να έχετε ήδη έτοιμα στη φόρμα ή στο ταψί και απλώς να τα ψήσετε λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένοι. Έτσι η κουζίνα μένει καθαρή και οργανωμένη, χωρίς άγχος.

Στήστε το τραπέζι με τρόπο που δεν σας δεσμεύει

Το τραπέζι πρέπει να είναι όμορφο αλλά και λειτουργικό. Αποφύγετε υπερβολικές διακοσμήσεις που εμποδίζουν την επικοινωνία ή τη χρήση των πιάτων. Κρατήστε ένα κεντρικό στοιχείο που δεν πιάνει χώρο και επιτρέψτε άνεση στα χέρια και στα πιάτα.

Προετοιμάστε έναν «σταθμό τελευταίας στιγμής»

Πριν αρχίσει το ρεβεγιόν φτιάξτε ένα μικρό σημείο στο πλάι με όλα όσα μπορεί να χρειαστείτε:
• χαρτοπετσέτες
• επιπλέον μαχαιροπίρουνα
• καθαρά ποτήρια
• ένα-δύο επιπλέον μπολ
Έτσι δεν θα χρειαστεί να ανοίγετε ντουλάπια μπροστά στους καλεσμένους.

Οργανώστε τη ροή των ανθρώπων για να μην «κολλάει» η βραδιά

Κρατήστε την κουζίνα μόνο για όσους βοηθούν και αφήστε τους υπόλοιπους να κινούνται στο σαλόνι και στην τραπεζαρία. Φροντίστε να υπάρχει άνετο πέρασμα και μην γεμίζετε το δωμάτιο με πολλές καρέκλες ή μικρά τραπεζάκια

Ορίστε ένα σημείο για τα δώρα και τις τσάντες

Όταν οι καλεσμένοι φτάνουν συχνά δημιουργείται άσκοπο μπέρδεμα. Ορίστε ένα συγκεκριμένο σημείο, μια κονσόλα ή ένα τραπεζάκι, όπου μπορούν να αφήσουν δώρα και προσωπικά αντικείμενα. Αυτό κρατά τον χώρο καθαρό και οργανωμένο χωρίς καμία σύγχυση.

Κρατήστε χαμηλό φωτισμό για ήρεμη ροή

Ο έντονος φωτισμός δημιουργεί νευρικότητα. Με ζεστό φως, λίγα κεριά και έναν ήρεμο φωτισμό στην τραπεζαρία η βραδιά κυλά πιο ομαλά και όλοι νιώθουν πιο άνετα.

Το ρεβεγιόν δεν χρειάζεται να είναι κουραστικό. Με λίγη προετοιμασία, έξυπνη οργάνωση και μικρές διευκολύνσεις για τους καλεσμένους η βραδιά κυλά ήρεμα και χωρίς φασαρία. Στόχος δεν είναι να αγχωθείτε αλλά να απολαύσετε την παρέα, το φαγητό και τη ζεστασιά του σπιτιού. Οι σωστές κινήσεις κάνουν όλη τη διαφορά.

Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.