Από την ομάδα του spirossoulis.com

Τον χειμώνα το ψυγείο γεμίζει διαφορετικά απ’ ό,τι το καλοκαίρι. Περισσότερα μαγειρεμένα φαγητά, σούπες, τρόφιμα που «κρατάνε για αύριο», αλλά και προϊόντα που ξεχνιούνται πιο εύκολα γιατί δεν καταναλώνονται άμεσα. Αν δεν υπάρχει σωστή οργάνωση, οι σπατάλες αυξάνονται σχεδόν χωρίς να το καταλάβετε. Η λύση δεν είναι να αγοράζετε λιγότερα, αλλά να χρησιμοποιείτε σωστά όσα ήδη έχετε.

Ξεκινήστε από ένα ψυγείο πραγματικά καθαρό

Η οργάνωση δεν λειτουργεί σε ένα ψυγείο που είναι ήδη φορτωμένο και μισοβρώμικο. Πριν βάλετε τάξη, αδειάζετε τα ράφια, ελέγχετε ημερομηνίες και πετάτε ό,τι δεν καταναλώνεται πλέον. Ένα καθαρό ψυγείο σας επιτρέπει να βλέπετε τι έχετε και αποτρέπει τις αγορές «διπλών» προϊόντων που τελικά καταλήγουν στα σκουπίδια.

Δώστε προτεραιότητα στα μαγειρεμένα φαγητά

Τον χειμώνα τα μαγειρεμένα φαγητά είναι περισσότερα και συχνά ξεχνιούνται στο βάθος του ψυγείου. Τα τοποθετείτε πάντα μπροστά, σε διάφανα δοχεία, ώστε να φαίνονται με την πρώτη ματιά. Ό,τι δεν βλέπεται, συνήθως δεν καταναλώνεται. Αν έχετε φαγητό που πρέπει να φαγωθεί άμεσα, το κρατάτε στο πιο εμφανές ράφι.

Οργανώστε τα τρόφιμα ανά κατηγορία

Όταν όλα είναι ανακατεμένα, το ψυγείο δείχνει γεμάτο αλλά στην πραγματικότητα δεν λειτουργεί σωστά. Κρατάτε συγκεκριμένες ζώνες για γαλακτοκομικά, λαχανικά, μαγειρεμένα φαγητά και αλλαντικά. Έτσι ξέρετε πάντα τι έχετε και αποφεύγετε να ανοίγετε το ψυγείο άσκοπα, κάτι που βοηθά και στην καλύτερη συντήρηση των τροφίμων.

Μην υπερφορτώνετε τα ράφια

Ένα ψυγείο γεμάτο μέχρι πάνω δεν ψύχει σωστά. Ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί για να διατηρούνται τα τρόφιμα σε σωστή θερμοκρασία. Όταν τα ράφια είναι υπερφορτωμένα, κάποια τρόφιμα χαλάνε πιο γρήγορα και η σπατάλη αυξάνεται. Αφήνετε πάντα λίγο «χώρο» ανάμεσα στα προϊόντα.

Προσοχή στα λαχανικά τον χειμώνα

Τα χειμωνιάτικα λαχανικά συχνά αντέχουν περισσότερο, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα ξεχνάτε. Τα φυλλώδη λαχανικά και τα μυρωδικά χρειάζονται σωστή αποθήκευση για να μη μαραθούν. Τα ελέγχετε συχνά και αφαιρείτε ό,τι αρχίζει να χαλάει, γιατί αλλιώς επηρεάζει και τα υπόλοιπα.

Μην κρατάτε το ψυγείο σαν αποθήκη

Ένα συχνό λάθος τον χειμώνα είναι να μπαίνουν στο ψυγείο τρόφιμα που δεν το χρειάζονται πραγματικά, απλώς επειδή υπάρχει χώρος. Αυτό δυσκολεύει την οργάνωση και αυξάνει τη σύγχυση. Το ψυγείο πρέπει να φιλοξενεί ό,τι χρειάζεται ψύξη, όχι ό,τι περισσεύει από τα ντουλάπια.

Κάντε έναν γρήγορο έλεγχο πριν τα ψώνια

Πριν φύγετε για το σούπερ μάρκετ, ρίχνετε μια γρήγορη ματιά στο ψυγείο. Όχι για να δείτε αν «χωράει», αλλά για να θυμηθείτε τι πρέπει να καταναλωθεί πρώτο. Αυτή η συνήθεια μειώνει αισθητά τις σπατάλες και βοηθά να αξιοποιείτε καλύτερα όσα ήδη έχετε.

Ένα οργανωμένο ψυγείο τον χειμώνα δεν είναι θέμα αισθητικής, αλλά λειτουργικότητας. Όταν ξέρετε τι έχετε, το βλέπετε εύκολα και το καταναλώνετε εγκαίρως, μειώνετε τις σπατάλες, εξοικονομείτε χρήματα και κάνετε την καθημερινότητά σας πιο απλή και ξεκούραστη.

Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.