Από την ομάδα του spirossoulis.com

Τον χειμώνα το ψυγείο γεμίζει πιο εύκολα, αλλά αδειάζει πιο δύσκολα. Μαγειρεύουμε περισσότερο στο σπίτι, αγοράζουμε τρόφιμα “για καλό και για κακό” και συχνά ξεχνάμε τι υπάρχει ήδη μέσα. Το αποτέλεσμα είναι αλλοιωμένα τρόφιμα, διπλές αγορές και περιττή σπατάλη. Η σωστή οργάνωση του ψυγείου τον χειμώνα δεν έχει να κάνει με αισθητική, αλλά με λειτουργικότητα και σωστές συνήθειες.

Ξεκινήστε με πραγματικό ξεκαθάρισμα

Πριν οργανώσετε, πρέπει να δείτε τι υπάρχει. Αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα, ελέγξτε ημερομηνίες και μυρωδιές και πετάξτε ό,τι έχει αλλοιωθεί ή ξεχαστεί. Τον χειμώνα συχνά συσσωρεύονται σάλτσες, ζωμοί, ανοιγμένα γαλακτοκομικά και μαγειρεμένα φαγητά που δεν καταναλώθηκαν εγκαίρως. Αν δεν είστε σίγουροι πότε άνοιξε κάτι, καλύτερα να μην το κρατήσετε.

Δώστε προτεραιότητα στα μαγειρεμένα φαγητά

Τον χειμώνα μαγειρεύουμε κατσαρόλες, σούπες και φαγητά που μένουν για επόμενες μέρες. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα φαγητά στο μπροστινό μέρος των ραφιών, σε διάφανα δοχεία. Ό,τι δεν φαίνεται, ξεχνιέται. Αυτή η απλή κίνηση μειώνει θεαματικά το φαγητό που καταλήγει στα σκουπίδια.

Οργανώστε με βάση τη θερμοκρασία των ραφιών

Κάθε σημείο του ψυγείου δεν έχει την ίδια θερμοκρασία και αυτό παίζει ρόλο ειδικά τον χειμώνα, που τα τρόφιμα μένουν περισσότερο χρόνο αποθηκευμένα.

Στα πάνω ράφια τοποθετήστε μαγειρεμένα φαγητά, έτοιμα γεύματα και γλυκά.
Στα μεσαία ράφια μπουν γαλακτοκομικά, αυγά και αλλαντικά.
Στα χαμηλότερα ράφια, όπου η θερμοκρασία είναι πιο χαμηλή, τοποθετήστε ωμά κρέατα και ψάρια, πάντα καλά κλεισμένα.
Τα συρτάρια είναι ιδανικά για λαχανικά και φρούτα, αλλά όχι όλα μαζί. Διαχωρίστε όσα αλλοιώνονται γρήγορα από όσα αντέχουν περισσότερο.

Μην υπερφορτώνετε το ψυγείο

Ένα γεμάτο ψυγείο δεν σημαίνει οργανωμένο ψυγείο. Όταν δεν κυκλοφορεί σωστά ο αέρας, τα τρόφιμα χαλάνε πιο γρήγορα. Τον χειμώνα είναι εύκολο να γεμίσετε το ψυγείο “επειδή κάνει κρύο”, όμως η σωστή ψύξη χρειάζεται χώρο. Αφήστε κενά σημεία και αποφύγετε να στοιβάζετε δοχεία το ένα πάνω στο άλλο.

Χρησιμοποιήστε σταθερές ζώνες

Ορίστε συγκεκριμένες θέσεις και κρατήστε τες σταθερές. Ένα ράφι για μαγειρεμένα, ένα για πρωινό, ένα για σνακ ή συνοδευτικά. Όταν όλοι στο σπίτι ξέρουν πού ανήκει τι, μειώνονται τα ανοιγοκλεισίματα, οι ανακατατάξεις και τελικά οι απώλειες τροφίμων.

Προσέξτε ιδιαίτερα τα λαχανικά του χειμώνα

Λάχανα, καρότα, πράσα και μπρόκολα αντέχουν περισσότερο, αλλά μόνο αν αποθηκευτούν σωστά. Μην τα πλένετε πριν μπουν στο ψυγείο. Η υγρασία επιταχύνει τη φθορά. Κρατήστε τα σε χαλαρά κλεισμένες σακούλες ή στα ειδικά συρτάρια, χωρίς να τα πιέζετε.

Μικρός έλεγχος μία φορά την εβδομάδα

Δεν χρειάζεται πλήρης αναδιοργάνωση. Ένας γρήγορος έλεγχος πριν από τα ψώνια της εβδομάδας αρκεί για να δείτε τι πρέπει να καταναλωθεί άμεσα. Έτσι αποφεύγετε τις διπλές αγορές και οργανώνετε καλύτερα το εβδομαδιαίο μαγείρεμα.

Μπείτε στην Κατηγορία Οργάνωση και ανακαλύψτε τρόπους να κερδίσετε χώρο και χρόνο στην καθημερινότητά σας.