Πολλοί γνωρίζουμε πως τα φρούτα αποτελούν σημαντικό κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής. Πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέρουν πλήθος οφελών στον οργανισμό.

Ωστόσο, η άποψη πως όλα τα φρούτα είναι εξίσου "καλά" για εμάς δεν είναι ακριβής. Η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη ποικίλλει σημαντικά, και η υπερβολική κατανάλωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις.

Για να κατανοήσουμε καλύτερα το θέμα, ας φανταστούμε μια πυραμίδα:

• Βάση: Φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (π.χ. αβοκάντο, βατόμουρα, φράουλες, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια).
• Μέση: Φρούτα με μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη (π.χ. μπανάνες, μήλα).
• Κορυφή: Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (π.χ. μάνγκο).

Παρόλο που το μάνγκο, για παράδειγμα, περιέχει άφθονες βιταμίνες και ίνες, η υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη (26 γραμμάρια, ισοδύναμη με 6,5 κουταλάκια του γλυκού!) το καθιστά λιγότερο ιδανικό για συχνή κατανάλωση.

Συνεπώς, η επιλογή φρούτων με χαμηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε ζάχαρη (βάση και μέση της πυραμίδας) αποτελεί μια πιο ισορροπημένη επιλογή.

Αν λοιπόν ετοιμάζεστε να επιλέξετε δύο ντόνατς αντί για ένα μάνγκο πάλι θα κάνετε λάθος.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους τόσο τα φρούτα όσο και τα γλυκά περιέχουν σάκχαρα. Μόνο που στην πρώτη περίπτωση είναι φυσικά δηλαδή η γνωστή φρουκτόζη ενώ στη δεύτερη ο λόγος γίνεται για την επιτραπέζια ζάχαρη. Αυτό που κάνει τη διαφορά δεν είναι η χημική τους δομή ή η σύσταση των σακχάρων, αλλά ο τρόπος που τα μεταβολίζει το σώμα μας. Η φρουκτόζη στα φρούτα είναι μέρος ενός πολύπλοκου συνδυασμού θρεπτικών συστατικών, όπως οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και οι πολυφαινόλες. Όλα αυτά συμβάλλουν στην αργή απορρόφηση της φρουκτόζης από το σώμα κάτι που οδηγεί στην παράταση της αίσθησης του κορεσμού και σε μειωμένη αποθήκευση λίπους.

Από την άλλη η επιτραπέζια ζάχαρη απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό με αποτέλεσμα να αυξάνεται η αποθήκευση του λίπους, όπως και η αίσθηση της πείνας με το ζάχαρο του αίματος να φτάνει ύψη.

Εν κατακλείδι, τα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν σημαντικό κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής, αρκεί να γίνονται σωστές επιλογές με βάση την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη. Η ισορροπημένη κατανάλωση, σε συνδυασμό με μια ποικίλη διατροφή, προσφέρει στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή του λειτουργία.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.