Από την ομάδα του spirossoulis.com

Το μπλέντερ είναι από τις πιο χρήσιμες μικροσυσκευές στην κουζίνα – φτιάχνει smoothies, σούπες, σάλτσες, ακόμα και κρέμες. Όμως δεν είναι κατάλληλο για όλα. Ορισμένα υλικά όχι μόνο δεν αλέθονται σωστά, αλλά μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στα μαχαίρια, να μειώσουν τη διάρκεια ζωής της συσκευής ή –στη χειρότερη περίπτωση– να τη χαλάσουν τελείως.

Ας δούμε αναλυτικά τι δεν πρέπει να βάζετε ποτέ στο μπλέντερ και τι μπορείτε να κάνετε ως εναλλακτική.

1. Πολύ σκληρά υλικά (π.χ. κόκαλα, παγάκια χωρίς υγρό)

Τα παγάκια χωρίς κάποιο υγρό ή τα κόκαλα από κρέας και ψάρι είναι απαγορευτικά. Μπορεί να σπάσουν τα μαχαίρια ή να μπλοκάρουν το μοτέρ.

Τι να κάνετε:
– Αν θέλετε να χτυπήσετε πάγο, προσθέστε πάντα λίγο υγρό και βεβαιωθείτε ότι η συσκευή υποστηρίζει αυτή τη λειτουργία
– Για κόκαλα: μην τα χρησιμοποιείτε ποτέ σε μπλέντερ – δεν είναι σχεδιασμένο για κάτι τέτοιο

2. Πολύ καυτά υγρά

Όταν ρίχνετε καυτή σούπα ή ζωμό στο μπλέντερ και το κλείνετε με το καπάκι, η πίεση μπορεί να το εκτοξεύσει – κυριολεκτικά. Ο ατμός εγκλωβίζεται και προκαλεί "έκρηξη".

Τι να κάνετε:
– Αφήστε τα υγρά να πέσουν σε χλιαρή θερμοκρασία πριν τα αλέσετε
– Αν χρειάζεται να τα χτυπήσετε ζεστά, κάντε το σε ειδικά θερμοανθεκτικά μπλέντερ ή πολυμηχανήματα με ειδικό καπάκι ατμού

3. Πολύ ξηρά υλικά (όπως αλεύρι ή κανέλα σε σκόνη)

Τα πολύ λεπτά και ξηρά υλικά δεν αλέθονται ομοιόμορφα και δημιουργούν “σύννεφο” που μπορεί να βλάψει το μοτέρ ή να μπει σε ανεπιθύμητα σημεία της συσκευής.

Τι να κάνετε:
– Χρησιμοποιήστε μύλο καφέ ή μούλτι για μικρές ποσότητες
– Μην υπερφορτώνετε το μπλέντερ με σκόνες – δεν είναι κατασκευασμένο για αυτό

4. Τρόφιμα με πολλά ίνες (π.χ. σέλερι, φλούδες καλαμποκιού)

Τα πολύ ινώδη υλικά μπλέκονται στα μαχαίρια και κάνουν τη συσκευή να “σκαλώνει”.

Τι να κάνετε:
– Κόψτε τα πρώτα σε πολύ μικρά κομμάτια
– Αν η συσκευή σας δεν είναι ισχυρή, προτιμήστε μούλτι ή ραβδομπλέντερ

5. Ξηροί καρποί σε μεγάλη ποσότητα και χωρίς υγρό

Αν βάλετε μεγάλες ποσότητες ξηρών καρπών χωρίς κάποιο λάδι ή υγρό, το μπλέντερ θα δυσκολευτεί, θα υπερθερμανθεί και ίσως καεί.

Τι να κάνετε:
– Αν θέλετε να φτιάξετε φυστικοβούτυρο ή πάστα, δουλέψτε μικρές ποσότητες με υγρό (λάδι ή νερό)
– Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων (food processor)

6. Σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα και κολλώδη υλικά

Κολλάνε στα μαχαίρια και τα τοιχώματα, μπλοκάροντας τη λειτουργία του μπλέντερ.

Τι να κάνετε:
– Μουλιάστε τα πρώτα σε νερό ή χυμό
– Αναμείξτε τα με άλλα υλικά για να δημιουργηθεί ροή

7. Πολύ λιπαρές τροφές ή έλαια σε μεγάλες ποσότητες

Δεν αλέθονται σωστά και μπορεί να ξεχειλίσουν, δημιουργώντας διαρροή στα εξαρτήματα.

Τι να κάνετε:
– Χρησιμοποιήστε μικρές ποσότητες ελαίου
– Αν το περιεχόμενο είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό για πιο σωστή λειτουργία

Επιγραμματικά Tips:

– Ποτέ κόκαλα, παγάκια χωρίς υγρό ή καυτές σούπες
– Αποφύγετε σκόνες, σκληρούς ξηρούς καρπούς και κολλώδη φρούτα
– Μην υπερφορτώνετε το μπλέντερ με στεγνά ή λιπαρά υλικά
– Αν δεν είστε σίγουροι, προτιμήστε food processor ή μούλτι

Το μπλέντερ είναι πολύτιμο εργαλείο – αρκεί να το χρησιμοποιείτε για τους σωστούς λόγους. Με λίγη προσοχή, θα σας προσφέρει γευστικά αποτελέσματα χωρίς… ατυχήματα!

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.