Από την ομάδα του spirossoulis.com

Ένα καλό μπουκάλι κρασί δεν χρειάζεται να καταλήγει στον νεροχύτη μόνο και μόνο επειδή άνοιξε. Ο τρόπος που θα το αποθηκεύσετε μετά το πρώτο ποτήρι παίζει καθοριστικό ρόλο στη γεύση, το άρωμα και τη φρεσκάδα του τις επόμενες μέρες. Υπάρχουν μερικά απλά tips που προτείνουν οι ειδικοί και τα οποία βοηθούν το κρασί να διατηρηθεί πολύ καλύτερα χωρίς να αλλοιωθεί τόσο γρήγορα.

Ξαναβάλτε πίσω τον φελλό

Μόλις ρίξετε κρασί στο ποτήρι σας, ξαναβάλτε το φελλό στο μπουκάλι. Η έκθεση στον αέρα ξεκινά τη διαδικασία οξείδωσης, η οποία μπορεί γρήγορα να υποβαθμίσει το κρασί. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τον αρχικό φελλό και να τον τοποθετήσετε σφιχτά πίσω στο μπουκάλι. Αν ο αρχικός φελλός έχει καταστραφεί, βάλτε έναν από σιλικόνη για να παραμείνει καλά σφραγισμένο.

Αποθηκεύστε το Κρασί στο Ψυγείο

Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η διατήρηση του κρασιού στο ψυγείο δεν είναι μόνο για τα λευκά ή τα αφρώδη κρασιά. Τα κόκκινα κρασιά επίσης επωφελούνται από τη ψύξη μετά το άνοιγμά τους. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν τη διαδικασία οξείδωσης, βοηθώντας στη διατήρηση των γεύσεων και των αρωμάτων του κρασιού. Στοχεύστε να διατηρήσετε το κρασί περίπου στους 13 βαθμούς Κελσίου.

Αποθηκεύστε το Μπουκάλι του Κρασιού Όρθιο

Μόλις ανοίξετε, αποθηκεύστε το μπουκάλι του κρασιού σε όρθια θέση. Αυτό ελαχιστοποιεί την επιφάνεια που εκτίθεται στον οξυγόνο και μειώνει τον κίνδυνο διαρροής, ιδίως εάν ο φελλός δεν είναι τέλεια σφραγισμένος. Η κατακόρυφη αποθήκευση είναι ιδιαίτερα κρίσιμη για τα κρασιά που σχεδιάζετε να κρατήσετε για λίγες ακόμα ημέρες.

Προσέξτε το Φως και την Κίνηση

Το κρασί είναι ευαίσθητο στο φως και στο κούνημα. Αποθηκεύστε το ανοιγμένο μπουκάλι σε ένα σκοτεινό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και κραδασμούς. Το ηλιακό φως μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα του κρασιού μέσω των υπεριωδών ακτίνων, ενώ οι κραδασμοί μπορούν να διαταράξουν τα ιζήματα στα παλαιότερα κρασιά, πιθανόν αλλάζοντας τη γεύση τους.

Απολαύστε το Εντός Λίγων Ημερών

Ακόμη και με όλες τις σωστές τεχνικές, ένα ανοιχτό μπουκάλι κρασιού δεν θα διαρκέσει για πάντα. Τα περισσότερα κρασιά είναι καλύτερα να καταναλωθούν εντός τριών έως πέντε ημερών από το άνοιγμα.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.