To παγωτό είναι το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων που ειδικά τώρα το καλοκαίρι έχει την τιμητική του! Εδώ θα βρείτε μια αλάνθαστη συνταγή για σπιτικό παγωτό αλλά και τον τρόπο για να το διατηρήσετε μαστιχωτό μέσα στην κατάψυξη, χωρίς να σκληρύνει σαν πέτρα. 

Συνταγή για Γρήγορο και Νόστιμο Παγωτό Χωρίς Μίξερ

Εάν λαχταράτε σπιτικό παγωτό αλλά δεν έχετε μίξερ, μην ανησυχείτε. Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή είναι εδώ για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό χωρίς περίπλοκα εργαλεία. Διαβάστε για να ανακαλύψετε πώς να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό γλύκισμα στην κουζίνα σας!

Υλικά:

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 2 κούπες κρέμα γάλακτος, κρύα
• 1 κουταλιά της σούπας αγνό εκχύλισμα βανίλιας
• Προαιρετικά επιπλέον συστατικά: σταγόνες σοκολάτας, τριμμένα μπισκότα, ψιλοκομμένα καρύδια ή φρούτα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της Βάσης: Αρχίστε ρίχνοντας το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν. Αυτό το μίγμα θα είναι η γλυκιά, γευστική βάση του παγωτού σας.
2. Χτύπημα της Κρέμας: Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα χειρός ή ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα για να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Αυτό το βήμα είναι μικρή γυμναστική, αλλά αξίζει τον κόπο!
3. Ανακάτεμα: Ανακατέψτε απαλά τη χτυπημένη κρέμα με το μίγμα ζαχαρούχου γάλακτος. Προσέξτε να μην ξεφουσκώσετε πολύ την κρέμα. Εάν θέλετε να προσθέσετε κάποια επιπλέον συστατικά όπως σοκολάτα ή φρούτα, τώρα είναι η ώρα να τα ανακατέψετε απαλά στο μίγμα.
4. Κατάψυξη: Ρίξτε το μίγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καλύψτε το σφιχτά με καπάκι ή μεμβράνη. Καταψύξτε τουλάχιστον για 6 ώρες, αλλά ιδανικά για όλο το βράδυ, μέχρι να είναι στερεό και να μπορείτε να το σερβίρετε με κουτάλι.
5. Σερβίρισμα: Μόλις παγώσει, το σπιτικό σας παγωτό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Σερβίρετε το σε μπολ ή χωνάκια και απολαύστε τη δημιουργία σας!

Extra Tips:

• Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα γάλακτος είναι πολύ κρύα πριν αρχίσετε να τη χτυπάτε· αυτό βοηθά να φτάσει πιο γρήγορα στην κατάλληλη συνοχή.
• Για μια πιο ελαφριά έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ήμισυ της κρέμας γάλακτος με κανονικό γάλα, αν και το αποτέλεσμα θα είναι λιγότερο κρεμώδες.
• Μη διστάσετε να είστε δημιουργικοί με τα επιπλέον συστατικά σας! Πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις και υφές για να προσαρμόσετε το παγωτό σας στα γούστα σας.

Το Κόλπο για να το Διατηρήσετε Μαστιχωτό

Για να μην σας σκληραίνει ποτέ στην κατάψυξη, σας έχουμε ένα απίθανο κόλπο: προσθέστε λίγο αλκοόλ, όπως βότκα, στο μείγμα. Το αλκοόλ δεν παγώνει, έτσι το παγωτό σας θα παραμένει μαλακό και εύκολο στο σερβίρισμα!

Επίσης κάτι άλλο που θα βοηθήσει είναι μια πλαστική σακούλα τροφίμων από αυτές που χρησιμοποιούνται για να αποθηκεύετε τρόφιμα στην κατάψυξη και έχουν και zipper.

Αυτό που κάνει η πλαστική σακούλα είναι να προστατεύει το παγωτό σας από την άμεση επαφή με τον κρύο αέρα με αποτέλεσμα να μην πιάνει πάγο και να διατηρείται μαλακό όπως όταν το πρωτοφτιάξατε ή το πρωτοαγοράσατε.

Έξτρα tip: Βγάλτε από τη σακούλα όσο περισσότερο αέρα γίνεται πριν τη βάλετε στην κατάψυξη μαζί με τη συσκευασία του παγωτού. Βέβαια μπορείτε να τοποθετήσετε απευθείας το παγωτό μέσα στη σακούλα. Η επιλογή είναι δική σας!

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.