Από την ομάδα του spirossoulis.com

Ο φούρνος μικροκυμάτων βρίσκεται σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Παρ' όλα αυτά εξακολουθεί να συνοδεύεται από απορίες και μύθους. Μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην υγεία; Καταστρέφει τις βιταμίνες των τροφίμων; Χρειάζεται προσοχή στη χρήση του;

Οι διεθνείς οργανισμοί υγείας συμφωνούν ότι ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ασφαλής όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και βρίσκεται σε καλή κατάσταση.

Πώς Ζεσταίνει το Φαγητό;

Ο φούρνος μικροκυμάτων χρησιμοποιεί μη ιονίζουσα ακτινοβολία. Τα μικροκύματα κάνουν τα μόρια νερού που υπάρχουν στα τρόφιμα να κινούνται γρήγορα, δημιουργώντας θερμότητα και ζεσταίνοντας το φαγητό από μέσα προς τα έξω.

Σε αντίθεση με τις ακτίνες Χ, τα μικροκύματα δεν μπορούν να αλλοιώσουν το DNA των κυττάρων και δεν έχουν συνδεθεί με την εμφάνιση καρκίνου.

Καταστρέφονται οι Βιταμίνες;

Πρόκειται για έναν από τους πιο διαδεδομένους μύθους. Στην πραγματικότητα, κάθε μορφή μαγειρέματος επηρεάζει σε κάποιο βαθμό τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων. Ο φούρνος μικροκυμάτων συχνά διατηρεί καλύτερα ορισμένες βιταμίνες, επειδή απαιτεί μικρότερο χρόνο μαγειρέματος και λιγότερο νερό σε σχέση με το βράσιμο.

Πότε Χρειάζεται Προσοχή;

Η κατάσταση της συσκευής παίζει σημαντικό ρόλο.

Ελέγξτε αν:

• Η πόρτα κλείνει σωστά.
• Το μεταλλικό πλέγμα είναι άθικτο.
• Υπάρχουν ρωγμές ή παραμορφώσεις στο πλαίσιο.
• Η συσκευή έχει υποστεί χτύπημα που επηρεάζει το κλείσιμο της πόρτας.

Σε περίπτωση φθοράς, καλό είναι να γίνει έλεγχος ή αντικατάσταση.

Ποια Σκεύη Είναι Ασφαλή;

Κατάλληλα θεωρούνται:

• Γυάλινα δοχεία.
• Κεραμικά χωρίς μεταλλικές λεπτομέρειες.
• Σκεύη με ένδειξη «Microwave Safe».

Αποφύγετε:

• Μεταλλικά σκεύη.
• Αλουμινόχαρτο.
• Πλαστικά που δεν αναφέρουν ότι είναι κατάλληλα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.

Ο Μύθος που Επιμένει

Παρά τις δεκαετίες χρήσης και τις πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, αρκετοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι τα μικροκύματα παραμένουν μέσα στο φαγητό μετά το ζέσταμα. Κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει. Τα μικροκύματα μετατρέπονται σε θερμότητα κατά τη λειτουργία της συσκευής και παύουν να υπάρχουν μόλις αυτή σταματήσει.

Ο φούρνος μικροκυμάτων παραμένει ένας από τους πιο ασφαλείς και πρακτικούς τρόπους για να ζεστάνετε ή να μαγειρέψετε φαγητό. Η σωστή χρήση, η καλή κατάσταση της συσκευής και η επιλογή κατάλληλων σκευών αρκούν για να αξιοποιήσετε τα πλεονεκτήματά του χωρίς ανησυχία.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.