Από την ομάδα του spirossoulis.com 

Το air fryer έχει γίνει μία από τις πιο χρήσιμες συσκευές της κουζίνας. Ψήνει γρήγορα, χρειάζεται ελάχιστο λάδι και δίνει τραγανό αποτέλεσμα σε πολλές αγαπημένες συνταγές. Παρόλα αυτά, δεν είναι η ιδανική επιλογή για κάθε φαγητό. Ορισμένα υλικά χρειάζονται διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος, ενώ άλλα μπορεί να χαλάσουν το αποτέλεσμα ή να δυσκολέψουν ακόμη και τον καθαρισμό της συσκευής.

Ο Σωστός Τρόπος να Καθαρίσετε το Air Fryer σας

Ακολουθούν 7 τρόφιμα που καλό είναι να αφήνετε εκτός air fryer.

1. Φαγητά με υγρό κουρκούτι

Το κλασικό κουρκούτι για τηγανητό ψάρι, λαχανικά ή κοτόπουλο χρειάζεται καυτό λάδι για να «δέσει» αμέσως. Στο air fryer παραμένει ρευστό, στάζει στον κάδο και ψήνεται ανομοιόμορφα. Αν θέλετε τραγανή κρούστα, προτιμήστε στεγνό πανάρισμα με αλεύρι ή φρυγανιά.

2. Φαγητά που μαγειρεύονται μέσα σε σάλτσα

Κοκκινιστά, μπολονέζ, στιφάδο ή οποιαδήποτε συνταγή βασίζεται σε αρκετό υγρό δεν είναι κατάλληλη για air fryer. Η συσκευή έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο με κυκλοφορία ζεστού αέρα και όχι για σιγανό μαγείρεμα μέσα σε σάλτσα. Το αποτέλεσμα συνήθως δεν είναι το επιθυμητό και ο κάδος λερώνεται πολύ περισσότερο.

3. Βραστά αυγά

Μπορεί να κυκλοφορούν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, όμως το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα το ίδιο πετυχημένο. Συχνά το ασπράδι γίνεται πιο σκληρό ή λαστιχωτό σε σχέση με το κλασικό βράσιμο στην κατσαρόλα. Αν θέλετε αυγά με σωστή υφή, το νερό εξακολουθεί να είναι η πιο αξιόπιστη λύση.

4. Μπρόκολο

Το μπρόκολο χάνει εύκολα την υγρασία του μέσα στο air fryer. Αν μπει χωρίς λίγο ελαιόλαδο, είναι πολύ πιθανό να στεγνώσει, να σκληρύνει και να αποκτήσει ελαφρώς πικρή γεύση πριν προλάβει να ψηθεί σωστά. Αν θέλετε να το ετοιμάσετε στη συσκευή, αλείψτε το πρώτα με λίγο λάδι.

5. Ωμά ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά χρειάζονται βράσιμο για να μαλακώσουν. Το air fryer δεν μπορεί να αντικαταστήσει αυτή τη διαδικασία. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί για να ροδίσει ένα ήδη μαγειρεμένο πιάτο, όπως ένα ογκρατέν ή ένα σουφλέ ζυμαρικών.

6. Ωμό ρύζι

Το ίδιο ισχύει και για το ρύζι. Οι κόκκοι χρειάζονται αρκετό νερό για να μαγειρευτούν σωστά, κάτι που δεν μπορεί να προσφέρει το air fryer. Αν θέλετε πιο τραγανή υφή, βράστε πρώτα το ρύζι και στη συνέχεια αφήστε το λίγα λεπτά στη συσκευή.

7. Ποπ κορν

Αν και μπορεί να φαίνεται εύκολη λύση, το ποπ κορν δεν είναι καλή επιλογή. Πολλοί σπόροι δεν φτάνουν ποτέ στη θερμοκρασία που χρειάζονται για να σκάσουν, ενώ κάποιοι μπορεί να παρασυρθούν από τον αέρα και να πλησιάσουν την αντίσταση της συσκευής.

Το μυστικό για να αξιοποιήσετε σωστά το air fryer

Το air fryer αποδίδει καλύτερα όταν χρησιμοποιείται για τρόφιμα που ψήνονται με ξηρή θερμότητα και χρειάζονται τραγανή επιφάνεια. Αποφύγετε να γεμίζετε υπερβολικά τον κάδο, απλώστε τα υλικά σε μία στρώση και ανακινήστε τα στη διάρκεια του ψησίματος όταν χρειάζεται. Με αυτόν τον τρόπο η θερμότητα κυκλοφορεί σωστά και το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο ομοιόμορφο και νόστιμο.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.