Τα ανθυγιεινά σνακ και τρόφιμα επεξεργασίας είναι παντού γύρω μας στη σύγχρονη καθημερινότητα. Από τα fast-food εστιατόρια μέχρι τα ράφια των σούπερ μάρκετ, οι πειρασμοί είναι πολλοί και συχνά δύσκολο να τους αντισταθείτε.

Η κατανάλωση μιας διατροφής γεμάτης με ανθυγιεινά τρόφιμα έχει αποδειχθεί ότι συνδέεται με πλήθος προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση και οι καρδιακές παθήσεις. Αν και παραδοσιακά πιστεύεται ότι όλα τα τρόφιμα επιτρέπονται με μέτρο, στην πραγματικότητα υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι τόσο επιβαρυντικά για την υγεία που είναι καλύτερο να τα αποφεύγουμε εντελώς.

Τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα είναι γεμάτα ζάχαρη, περιέχουν υψηλές ποσότητες λίπους και δεν προσφέρουν καμία διατροφική αξία. Ευτυχώς, υπάρχουν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις που μπορούν να σας βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους και στην πρόληψη πολλών χρόνιων παθήσεων.

Ας δούμε λοιπόν 5 τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε και τις υγιεινές επιλογές που μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή σας.

1. Λευκό Ψωμί

Τα περισσότερα εμπορικά ψωμιά παρασκευάζονται από εξευγενισμένο σιτάρι, το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία και έχει χάσει τις φυτικές ίνες και τα βασικά θρεπτικά συστατικά του.

Το σιτάρι περιέχει τρία μέρη:

• Πίτουρο – το εξωτερικό μέρος του σπόρου, πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες Β.
• Φύτρο – το εσωτερικό μέρος που περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε και υγιεινά λιπαρά.
• Ενδοσπέρμιο – περιέχει άμυλο και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.

Κατά την επεξεργασία για την παραγωγή λευκού ψωμιού, το πίτουρο και το φύτρο αφαιρούνται, αφήνοντας μόνο το ενδοσπέρμιο, το οποίο περιέχει μόνο άμυλο και απλά σάκχαρα. Αυτό σημαίνει ότι το λευκό ψωμί είναι φτωχό σε φυτικές ίνες και οδηγεί σε απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.

Υγιεινές εναλλακτικές:

• Ψωμί ολικής άλεσης
• Ψωμί σίκαλης
• Προζυμένιο ψωμί
• Ψωμί από βλαστημένους σπόρους (όπως το ψωμί Ezekiel)

2. Αναψυκτικά και Ζαχαρούχα Ποτά

Τα αναψυκτικά είναι γεμάτα με ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το οποίο μπορεί να αυξήσει το σωματικό βάρος και το σωματικό λίπος.

Ένα κουτάκι αναψυκτικού των 330 ml περιέχει περίπου 37 γραμμάρια ζάχαρης – δηλαδή περίπου 9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη!

Η κατανάλωση ζάχαρης σε υγρή μορφή είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη επειδή δεν ενεργοποιεί το αίσθημα κορεσμού όπως οι στερεές τροφές. Έτσι, καταναλώνετε πολλές θερμίδες χωρίς να αισθάνεστε χορτάτοι.

Υγιεινές εναλλακτικές:

• Νερό με φρέσκο χυμό λεμονιού ή αγγουριού
• Ανθρακούχο νερό χωρίς ζάχαρη
• Πράσινο τσάι
• Καφές χωρίς ζάχαρη

3. Ντόνατς

Τα ντόνατς περιέχουν μεγάλες ποσότητες απλών σακχάρων, κορεσμένων λιπαρών και επεξεργασμένου αλευριού. Επιπλέον, τηγανίζονται σε λάδι, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.

Ένα ντόνατ περιέχει περίπου 300-400 θερμίδες και σχεδόν 20 γραμμάρια ζάχαρης.
Τα ντόνατς δεν παρέχουν σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες ή θρεπτικά συστατικά, με αποτέλεσμα να προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου και αίσθημα πείνας σύντομα μετά την κατανάλωσή τους.

Υγιεινές εναλλακτικές:

• Γιαούρτι με μέλι και φρούτα
• Πλιγούρι βρώμης με ξηρούς καρπούς και φρούτα
• Μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης

4. Τηγανητές Πατάτες

Οι τηγανητές πατάτες περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών, θερμίδων και νατρίου.

Μια μεσαία μερίδα τηγανητές πατάτες από γνωστή αλυσίδα fast food περιέχει 320 θερμίδες και 15 γραμμάρια λίπους.
Το τηγάνισμα σε λάδι υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να δημιουργήσει βλαβερές ουσίες όπως οι ακρυλαμίδες, που έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.

Υγιεινές εναλλακτικές:

• Ψητές γλυκοπατάτες
• Ψητές πατάτες με ελαιόλαδο και ρίγανη
• Λαχανικά στον ατμό

5. Μαργαρίνη

Η μαργαρίνη είχε προωθηθεί ως πιο υγιεινή εναλλακτική του βουτύρου, αλλά είναι γεμάτη με τεχνητά trans λιπαρά, που έχουν συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τα trans λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα της κακής (LDL) χοληστερόλης και μειώνουν την καλή (HDL) χοληστερόλη.
Παρόλο που από το 2020 τα trans λιπαρά έχουν απαγορευτεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, πολλά προϊόντα μαργαρίνης εξακολουθούν να περιέχουν εξαιρετικά επεξεργασμένα φυτικά έλαια.

Υγιεινές εναλλακτικές:

• Ελαιόλαδο
• Αβοκάντο
• Βούτυρο καρύδας

Τα επεξεργασμένα και ανθυγιεινά τρόφιμα είναι γεμάτα με ζάχαρη, τρανς λιπαρά και θερμίδες που μπορούν να οδηγήσουν σε παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιακά νοσήματα. Αντικαταστήστε αυτά τα τρόφιμα με φυσικά και ολικής άλεσης προϊόντα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας και να ενισχύσετε τη συνολική σας υγεία. Αν δυσκολεύεστε να κόψετε αυτά τα τρόφιμα, ξεκινήστε σταδιακά και κάντε μικρές αλλαγές στη διατροφή σας κάθε εβδομάδα.

πηγή: fitwirr.com

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.