Χταπόδι με Κρασί από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Χταπόδι με Κρασί από τον Άκη Πετρετζίκη

Ένα νηστίσιμο φαγητό που μπορείτε να φτιάξετε αρκετά γρήγορα. 

Συστατικά

  • 1 χταπόδι, περίπου 1 κιλό

Για τη μαρινάδα

  • 400 γρ. κρασί κόκκινο
  • 200 γρ. μηλόξιδο
  • 1 πιπεριά τσίλι

Για το χταπόδι

  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. κρασί κόκκινο
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 20 ντοματίνια, + μερικά έξτρα για το σερβίρισμα
  • φάβα, για το σερβίρισμα
  • φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Σουπιές Γιουβέτσι -Η Διάσημη Συνταγή του Πατέρα Επιφάνιου από το Άγιο Όρος

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ο Αρχίλοχος από την Πάρο έλεγε πως το κρασί της Νάξου θύμιζε το νέκταρ που έπιναν οι θεοί του Ολύμπου… Αμόλυντη και αυτάρκης, η αξιώτικη φύση καταφέρνει να εφοδιάζει την τοπική κουζίνα (και όχι μόνο!) με μοναδικές πρώτες ύλες, γεμάτες γεύση και άρωμα, οι οποίες δίνουν έμπνευση για απολαυστικές συνταγές, που μπορούν να κερδίσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Μία από αυτές επιστρατεύουμε για να κάνουμε και το συγκεκριμένο πιάτο, το οποίο αποτελεί σημείο αναφοράς, όχι μόνο για την αξιώτικη κουζίνα, αλλά γενικά για την κυκλαδίτικη γαστρονομία, η φήμη της οποίας έχει εξαπλωθεί σε κάθε γωνιά της Γης. Πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες Β6 και Β12, σίδηρο, φώσφορο και πρωτεΐνες), μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή να αποτελέσει έναν πρώτης τάξης καλοκαιρινό μεζέ.

  • Αφαιρούμε τα πλοκάμια του χταποδιού, καθαρίζουμε το πάνω μέρος του και το κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ.
  • Σε ένα μπολ φτιάχνουμε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας το κρασί, το μηλόξιδο και την καυτερή πιπεριά, καθαρισμένη από τα σπόρια της.

Διαβάστε τη συνέχεια στο akispetretzikis.com.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Κοτόπουλο Λεμονάτο με Ρύζι στον Φούρνο Από τον Άκη Πετρετζίκη

.

"Απογειώστε" το κοτόπουλο σας με αυτήν την συνταγή με ρύζι στον φούρνο.

Μοσχαρίσιο Συκώτι Αλά Κρεμ Από τον Άκη Πετρετζίκη

.

Υπέροχη και δυναμώτική συνταγή για συκώτι αλά κρεμ.

Δείτε τι Μπορείτε να Κάνετε με τη Γαλοπούλα και το Χοιρινό που σας Περίσσεψε!

.

Αν σας περίσσεψε γαλοπούλα ή χοιρινό από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σας έχουμε την τέλεια λύση για να τα χρησιμοποιήσετε!


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

5 Τρόποι για να Κάνετε Απίστευτη Οικονομία στο Φαγητό!

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Το Σημείο στο Υπνοδωμάτιο που Αφήνετε Ανεκμετάλλευτο -Γίνεται Ιδανικός Αποθηκευτικός Χώρος
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
5 Τρόποι για να Κάνετε Απίστευτη Οικονομία στο Φαγητό!

Να τι πρέπει να κάνετε για να γλιτώσετε χρήματα από το φαγητό.

Close