Χορτοτυρόπιτα Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΜια υπέροχη ποικιλία από αρωματικά χόρτα και φέτα, κάνουν αυτή τη χορτοτυρόπιτα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, απλά αξεπέραστη! Μια vegetarian πίτα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!
#tsoulotip: Πασπαλίζουμε τη ζύμη με κορν φλάουρ, γιατί δεν το απορροφά και ανοίγει πιο εύκολα.
ΥΛΙΚΑ
Για την ζύμη
550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
10 γρ. αλάτι
15 γρ. ξύδι
220 γρ. νερό, χλιαρό
4 κ.γ. ελαιόλαδο
Κορν φλάουρ, για το άνοιγμα των φύλλων
Για την γέμιση
600 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
600 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
1 μάτσο μυρώνια, χοντροκομμένα
1 μάτσο καυκαλήθρες, χοντροκομμένες
1\2 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1\2 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
500 γρ. φέτα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.