Τάρτα με Γεύση Καρμπονάρα Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΤάρτα με γέμιση από την αγαπημένη μας μακαρονάδα! Λαχταριστή τάρτα με γεύση καρμπονάρα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Κάντε έκπληξη στους φίλους σας με αυτή την υπερ-νόστιμη συνταγή.
#tsoulotip: Το βούτυρο πρέπει να είναι πάντα παγωμένο.
ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
60 ml νερό
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
1 πρέζα αλάτι
1 medium αυγό
1 κρόκος αυγού, αραιωμένος με λίγο γάλα, για το άλειμμα
Για τη γέμιση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. μπέικον καπνιστό, κομμένο σε μικρά κυβάκια
300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
200 ml γάλα, πλήρες
150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 αυγά medium
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.