Σπαγγέτι από Κολοκυθάκια με Πέστο
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΚολοκυθάκια-σπαγγέτι με πέστο και παρμεζάνα που θα σας κάνουν να γλύφετε τα δάχτυλά σας!
Συστατικά
Για τη σάλτσα πέστο
2 σκ. σκόρδου
50 γρ. φύλλα βασιλικού
50 γρ. κουκουνάρι
100-120 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Για τα κολοκυθάκια
4 μέτρια κολοκύθια
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
σάλτσα πέστο
Για το σερβίρισμα
1 ντομάτα
παρμεζάνα τριμμένη
30 γρ. κουκουνάρι
αλάτι
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com