Σκιουφιχτά Καρμπονάρα με Βασιλομανίταρα Από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΜια πεντανόστιμη μακαρονάδα ιδανική για τα κρύα που διανύουμε.
Συστατικά
- 500 γρ. σκιουφιχτά
- 300 γρ. πανσέτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 700 γρ. βασιλομανίταρα (πορτσίνι)
- 10 φύλλα φασκόμηλου
- 100 γρ. κρασί λευκό
- 6 αβγά, μέτρια
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
- 200 γρ. γραβιέρα, πικάντικη, τριμμένη
- πιπέρι
- αλάτι, προαιρετικά
Light Πατατοκροκέτες Φούρνου με Λάχανο
Για το σερβίρισμα
- γραβιέρα, τριμμένη
- μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- θυμάρι, ψιλοκομμένο
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.