Σαλάτα με Τρίχρωμες Φακές και Παντζάρια από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΜια πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή με φακές!
Συστατικά
3 λίτρα νερό
1 φύλλο δάφνης
1 κύβο λαχανικών
200 γρ. φακές τρίχρωμες
400 γρ. σελινόριζα
χυμό από ένα λεμόνι
2 παντζάρια (βρασμένα)
40 γρ. φουντούκια
¼ ματσάκι μαϊντανό
Για το dressing
20 γρ. ξίδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
αλάτι
πιπέρι
20 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. ηλιέλαιο
μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com