Νηστίσιμο Κέικ από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΣυνταγή για αφράτο, σπιτικό, δίχρωμο κέικ χωρίς γαλακτοκομικά, ιδανικό για τη νηστεία της Σαρακοστής!
Υλικά:
3 γρ. μαστίχα
240 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
380 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανιλίνες
7 γρ. μαχλέπι
1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
220 γρ. νερό
200 γρ. ηλιέλαιο, + έξτρα για το λάδωμα της φόρμας
110 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
15 γρ. κακάο
1 κ.γ. κανέλα
Για το σερβίρισμα
άχνη ζάχαρη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.