Μοσχαράκι με Dumplings από τον Άκη Πετρετζίκη!
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΈνα ιδιαίτερο πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε.
Συστατικά
Για το κρέας
- 1 κιλό μοσχάρι, ελιά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κρεμμύδια
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 λίτρο νερό
- 1 κύβο κότας
Σουπιές Γιουβέτσι -Η Διάσημη Συνταγή του Πατέρα Επιφάνιου από το Άγιο Όρος
Για τα dumplings
- 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
- 240 γρ. γάλα, πλήρες
- 1 πρέζα αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. θυμάρι
Για το σερβίρισμα
- φέτα
- μαϊντανό
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το κρέας
- Προθερμαίνουμε τον φούρνος τους 160ο C στον αέρα.
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Ιδανικά θέλουμε η κατσαρόλα να μπαίνει στον φούρνο.
- Κόβουμε το μοσχαράκι σε κομμάτια 3-4 εκ. και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά ώστε να πάρει χρώμα.
- Αφαιρούμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com.