Μελιτζάνες Γιαχνί με Πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣTα φαγητά κατσαρόλας έχουν διαχρονική αξία και αυτή η συνταγή είναι το κάτι άλλο! Συνοδεύστε τη με φρέσκο ψωμί και φέτα και απολαύστε ελεύθερα!
Υλικά:
4 μελιτζάνες
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
3 ντομάτες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
300 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com