Λαχταριστά Ζυμαρικά με Ψητές Μελιτζάνες, Ελιές και Πέστο Αμυγδάλου

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Λαχταριστά Ζυμαρικά με Ψητές Μελιτζάνες, Ελιές και Πέστο Αμυγδάλου

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή για να δοκιμάσετε. Σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. 

Υλικά 

320 γραμμάρια ζυμαρικά

1 μελιτζάνα

90 γρ. ελιές

40 γρ. αμύγδαλα

30 γρ. φρέσκου βασιλικού

Ελαιόλαδο

Ρίγανη για γεύση

½ σκελίδα σκόρδου

Η Συνταγή της Μιας Κατσαρόλας που θα Τρελάνει τους Καλεσμένους σας!

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο ελαιόλαδο με αλάτι και ρίγανη. Βουρτσίζουμε τις μελιτζάνες με το λάδι και τις ψήνετε μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά σε μια σχάρα και στη συνέχεια  τις αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το πέστο αμυγδάλου. Κόβουμε τις ελιές σε κομμάτια. Εν τω μεταξύ καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτό το σημείο χτυπάμε στο μίξερ τα αμύγδαλα, λίγο ελαιόλαδο, τον βασιλικό και το σκόρδο μέχρι να έχουμε το πέστο.

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με το πέστο αμυγδάλου, τις ελιές και τις μελιτζάνες σε φέτες και, αν θέλετε, διακοσμήστε κάθε πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο αμύγδαλο.

Πηγή: jenny.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Χορτοφαγικά Ζυμαρικά με Ραγού Μανιταριών

.

Η τέλεια συνταγή με βασικό συστατικό τα μακαρόνια.

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Αυγολέμονο από τον Άκη Πετρετζίκη!

.

Και ποιος δεν λατρεύει τα κολοκυθάκια γεμιστά; Δείτε τη συνταγή εδώ!

9 Σούπερ Υγιεινές Συνταγές για Πίτσα Έτοιμες σε 15 Λεπτά το Πολύ

.

Δείτε πώς θα φτιάξετε μέσα σε 15 λεπτά την πιο νόστιμη και υγιεινή πίτσα! Σας έχουμε 9 συνταγές με πολύ διαφορετικά υλικά που θα σας εκπλήξουν.

Πίτσα χωνάκι κανείς; Δείτε πώς την Φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης!

.

Έχετε φάει ποτέ πίτσα χωνάκι; Δείτε πώς θα την φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Έτσι θα Μακρύνετε Γρήγορα τα Μαλλιά σας με Λίγο Γιαούρτι!

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Ειδικοί Υποστηρίζουν ότι Αυτός ο Φυσικός Χυμός Σταματάει το Ροχαλητό -Με Τρία Φρούτα και Λαχανικά
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Έτσι θα Μακρύνετε Γρήγορα τα Μαλλιά σας με Λίγο Γιαούρτι!

Δείτε τι πρέπει να κάνετε για να μακρύνουν τα μαλλιά σας πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.

Close