Κριθαρότο Παντζαριού με Κατσικίσιο Τυρί
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΈνα πιάτο γεμάτο χρώματα και υπέροχες γεύσεις και μυρωδιές. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει κριθαρότο παντζαριού με κατσικίσιο τυρί. Ένα κυρίως, vegetarian πιάτο που τα περιλαμβάνει όλα.
#tsoulotip: Μπορούμε το κατσικίσιο τυρί να το ψήσουμε και στο φούρνο. Ανάλογα την ένταση της φωτιάς μπορεί να χρειαστεί λίγο ζωμό ακόμα.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. κριθαράκι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
150 ml λευκό κρασί
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
250 γρ. βρασμένα παντζάρια και πολτοποιημένα
Αλάτι
Πιπέρι
400 γρ. κατσικίσιο κορμό τυριού
80 γρ ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.