Κολοκυθόσουπα Βελουτέ από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΗ κολοκυθόσουπα είναι ένα πλήρες και πολύ θρεπτικό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε για το μεσημεριανό ή ακόμα και το βραδινό σας γεύμα.
#tsoulotip: Ψήνουμε τις κολοκύθες μας στο φούρνο, ώστε να μειώσουμε την υγρασία τους και να μη βγει νερουλή η σούπα.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 πατάτες, κομμένες σε χοντρά κυβάκια
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένo
1 πράσο, ψιλοκομμένο
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
½ κ.γ. ξερό κόλιανδρο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 lt νερό
130 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com