Γιουβαρλάκια Τόνου από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΜία μοναστηριακή συνταγή για γουβαρλάκια με τόνο, που θα αγαπήσετε!
#tsoulotip: 1. Προσέχουμε η ζύμη να μην είναι πολύ σφιχτή, ώστε να βγουν αφράτα. 2. Για μία πιο ελαφριά επιλογή, μπορούμε να προσθέσουμε μόνο γιαούρτι με λεμόνι στη σάλτσα.
ΥΛΙΚΑ
250 γρ. τόνο, κονσέρβα σε νερό
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
½ πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
¼ μάτσο μαϊντανό , ψιλοκομμένο
½ κ.σ. ρίγανη, ξερή
60 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο ή φρυγανιά τριμμένη
3 ασπράδια αυγού
Αλάτι
Πιπέρι
Για την κρέμα γιαουρτιού
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο
½ lt γάλα, πλήρες
100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από ½ λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Σουμάκ
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.